副菜
アイス スタッフドトマト
投稿日2013/05/19
更新日2013/05/19
調理時間30分
なめらかなツナソースの入ったスタッフ度トマトをちょっと凍らせて。夏の冷たいアンティパスト!
材料4人分（4人分）
- トマト中4つ
- ツナの缶詰1缶
- 玉ねぎ1/4個
- マヨネーズ大さじ3
- レモン汁ひとふり
- 飾り用ハーブ少々
- 塩コショウ少々
作り方
ポイント
4のバーミックスでペースト状にするというプロセスは省いても構わないですが、なめらかの方が洗練した食感に仕上がります
- 1
トマトはペティーナイフなどでヘタを取りスプーンで種を繰り出し、湯むきしてキッチンペーパーの上に伏せておく
- 2
みじん切りした玉ねぎは汁気を絞る
- 3
ツナの缶詰も汁気を絞っておく
- 4
2の玉ねぎ、3のツナ、マヨネーズ レモン汁、塩コショウを合わせバーニックスなどで軽くペースト状にする
- 5
1のトマトに4のフィリングを詰め、冷凍庫で20分ほど冷凍する
- 6
ほどよくシャリシャリになったところを取り出し盛り付けて、飾り用ハーブを載せて冷たいうちに頂く
レシピID
101031
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盛りつけ師★もりたとしこ
横浜市で盛りつけ専門レッスン開講。料理は得意だけど盛付けが苦手、盛付けがいつもワンパターンなど料理教室、カフェ開業の方に盛付けのノウハウをアドバイス。他、料理本や雑誌などの撮影に携わるお仕事しています。 ◆盛りつけ師 もりたとしこの簡単!おしゃれな盛りつけのコツ