主食
マグロの生姜焼き丼
投稿日2013/10/13
更新日2013/10/13
調理時間15分
マグロとしょうがの相性は抜群です♪
材料2人分
- マグロ(柵)1本
- 生姜1かけ
- 醤油大さじ2
- 日本酒大さじ2
- みりん大さじ2
- サラダ油適量
- 白髪ねぎ適量
- 片栗粉適量
- ごはん2膳分
作り方
ポイント
マグロのかわりにカツオでも美味しいです。 料理酒を使う場合は醤油の量を減らしてください。
- 1
マグロ(柵)に軽く片栗粉をまぶす。
- 2
フライパンにサラダ油をひき、1の表面をサッと焼き取り出しておく。
- 3
フライパンにすりおろした生姜・醤油・日本酒・みりんを入れて火に軽く煮詰め、2を戻し軽く絡める。
- 4
どんぶりにごはんを盛り、薄く切ったマグロを並べ、煮汁をかける。
- 5
白髪ねぎを乗せる。
レシピID
110068
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うんのえり（吽野英里)
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
料理家。ワインエキスパート。 大学卒業後、会社員生活を経て料理家に。 現在は料理教室やイベントの講師、レシピ開発、ワイン会や日本酒会などの開催、を手掛ける。 『おいしい』『かんたん』『ヘルシー』をモットーに、おつまみにもごはんのおかずにもなるレシピを日々考案中。