マグロの生姜焼き丼

マグロ(柵)に軽く片栗粉をまぶす。

フライパンにサラダ油をひき、1の表面をサッと焼き取り出しておく。

フライパンにすりおろした生姜・醤油・日本酒・みりんを入れて火に軽く煮詰め、2を戻し軽く絡める。

どんぶりにごはんを盛り、薄く切ったマグロを並べ、煮汁をかける。

白髪ねぎを乗せる。