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マグロの生姜焼き丼

15

2013.10.13

分類主食

調理時間: 15分

ID110068

うんのえり(吽野英里)

E-kitchen

マグロとしょうがの相性は抜群です♪

和食 ブランチ どんぶり ヘルシー 魚介のおかず 白髪ねぎ 時短 甘辛味 簡単 刺身 シニア 生姜焼き まぐろ 生姜 かつお

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材料2人分
マグロ(柵) 1本
生姜 1かけ
醤油 大さじ2
日本酒 大さじ2
みりん 大さじ2
サラダ油 適量
白髪ねぎ 適量
片栗粉 適量
ごはん 2膳分
作り方
Point!
マグロのかわりにカツオでも美味しいです。 料理酒を使う場合は醤油の量を減らしてください。
  1. マグロに軽く片栗粉をまぶす。
  2. フライパンにサラダ油をひき、1の表面をサッと焼き取り出しておく。
  3. フライパンにすりおろしたしょうが・醤油・酒・みりんを入れて火に軽く煮詰め、2を戻し軽く絡める。
  4. 丼にごはんを盛り、薄く切ったマグロを並べ、煮汁をかける。
  5. 白髪ねぎを乗せる。
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