マグロの生姜焼き丼

• 15分

材料2人分

• マグロ(柵)
  1本
• 生姜
  1かけ
• 醤油
  大さじ2
• 日本酒
  大さじ2
• みりん
  大さじ2
• サラダ油
  適量
• 白髪ねぎ
  適量
• 片栗粉
  適量
• ごはん
  2膳分

作り方

• 1

  マグロ(柵)に軽く片栗粉をまぶす。

• 2

  フライパンにサラダ油をひき、1の表面をサッと焼き取り出しておく。

• 3

  フライパンにすりおろした生姜・醤油・日本酒・みりんを入れて火に軽く煮詰め、2を戻し軽く絡める。

• 4

  どんぶりにごはんを盛り、薄く切ったマグロを並べ、煮汁をかける。

• 5

  白髪ねぎを乗せる。

ポイント

マグロのかわりにカツオでも美味しいです。 料理酒を使う場合は醤油の量を減らしてください。

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