アサリのサフランパスタ

材料（2人分）

• アサリ
  200g
• サフラン
  1つまみ
• 生クリーム
  大さじ2
• 牛乳
  大さじ3
• 白ワイン
  大さじ2
• バター
  10g
• スパゲティ
  120g
• パセリ
  適量
• 塩
  適量
• こしょう
  適量

作り方

• 下準備
  アサリは砂抜きをしておく。 サフランは白ワインに浸しておく。

• 1

  フライパンにバターをひき、砂抜きしたアサリを軽く炒めてから白ワインに浸したサフランを加え、蓋をして蒸す。

• 2

  アサリの口が開いたら、生クリーム・牛乳を加える。

• 3

  ２に表示時間より１分早く茹で上げたスパゲティを加えて絡める。

• 4

  塩・こしょうで味を調え、お皿に盛りパセリのみじん切りを散らす。

ポイント

生クリーム・牛乳を入れてからは煮詰めないようにしてください。温める程度でＯＫです。

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