アサリのサフランパスタ
投稿日2014/10/12
更新日2014/10/12
調理時間15分
サフランを入れるだけで風味豊かになってランクアップします！！
材料（2人分）
- アサリ200g
- サフラン1つまみ
- 生クリーム大さじ2
- 牛乳大さじ3
- 白ワイン大さじ2
- バター10g
- スパゲティ120g
- パセリ適量
- 塩適量
- こしょう適量
作り方
ポイント
生クリーム・牛乳を入れてからは煮詰めないようにしてください。温める程度でＯＫです。
- 準
アサリは砂抜きをしておく。 サフランは白ワインに浸しておく。
- 1
フライパンにバターをひき、砂抜きしたアサリを軽く炒めてから白ワインに浸したサフランを加え、蓋をして蒸す。
- 2
アサリの口が開いたら、生クリーム・牛乳を加える。
- 3
２に表示時間より１分早く茹で上げたスパゲティを加えて絡める。
- 4
塩・こしょうで味を調え、お皿に盛りパセリのみじん切りを散らす。
レシピID
120208
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うんのえり（吽野英里)
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
料理家。ワインエキスパート。 大学卒業後、会社員生活を経て料理家に。 現在は料理教室やイベントの講師、レシピ開発、ワイン会や日本酒会などの開催、を手掛ける。 『おいしい』『かんたん』『ヘルシー』をモットーに、おつまみにもごはんのおかずにもなるレシピを日々考案中。