鶏胸肉とパプリカのトマト煮

• 25分肉の漬け時間を除く

材料（２～３人分）

• 鶏胸肉
  1枚
• たまねぎ
  1個
• パプリカ
  1個
• オリーブオイル
  大さじ2
• 塩麹
  40g
• A
  トマト・缶詰・ホール
  1缶
• A
  白ワイン
  大さじ1
• A
  トマトケチャップ
  大さじ1
• A
  オレガノ(乾燥)
  小さじ1/2
• パセリ
  適量
• 塩・こしょう
  適量

作り方

• 下準備
  鶏胸肉は皮を取り除いて一口大に切り、塩麹をもみこんでおく。 （数時間～１晩）

• 1

  パプリカ・玉ねぎは１ｃｍくらいの幅に切っておく。

• 2

  鍋にオリーブオイルをひき、１をしんなりするまでじっくり炒める。

• 3

  ２にＡを加えて水分を飛ばしながら煮込む。

• 4

  塩麹をもみこんだ鶏むね肉を加えてサッと火を通す。

• 5

  味を見て塩・こしょうを加え、パセリのみじん切りを散らす。

• 6

  塩麹の作り方はこちらをどうぞ↓↓ https://oceans-nadia.com/user/10668/recipe/134026

ポイント

パプリカとたまねぎはじっくり炒めたほうが甘みが出て美味しいです。 お好みで粉チーズをかけても美味しいですよ♪

作ってみた！

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