赤ワインパスタ

材料（２～３人分）

• リガトーニ
  １６０ｇ
• パルメザンチーズ（すりおろし）
  大さじ３
• バター
  ２０ｇ
• 赤ワイン
  適量
• 塩
  適量
• こしょう
  適量
• パセリ
  適量

作り方

• 1

  鍋に赤ワインを入れて沸騰させ、アルコールを飛ばす。

• 2

  １に塩少々を入れて、リガトーニを加えて時間通り茹でる。

• 3

  ザルに上げたリガトーニにパルメザンチーズ（すりおろし）とバターを加えて絡め、塩・こしょうで味を調える。 ※ゆで汁も少し加える。

• 4

  お皿に盛り、パセリのみじん切りを散らす。

ポイント

今回はリガトーニを使っていますが、お好きなショートパスタでもＯＫです。

作ってみた！

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