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赤ワインパスタ

15
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2019.11.08

分類主食

調理時間: 15分

ID381272

うんのえり(吽野英里)

E-kitchen

赤ワインの風味豊かなシンプルパスタです。

パスタ ワインに合う料理 バター 胡椒 ショートパスタ リガトーニ 赤ワイン パスタ パルメザンチーズ
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材料(2~3人分)
リガトーニ 160g
パルメザンチーズ(すりおろし) 大さじ3
バター 20g
赤ワイン 適量
適量
こしょう 適量
パセリ 適量
作り方
Point!
今回はリガトーニを使っていますが、お好きなショートパスタでもOKです。
  1. 鍋に赤ワインを入れて沸騰させ、アルコールを飛ばす。
  2. 1に塩少々を入れて、リガトーニを加えて時間通り茹でる。
  3. ザルに上げたリガトーニにパルメザンチーズ(すりおろし)とバターを加えて絡め、塩・こしょうで味を調える。
    ※ゆで汁も少し加える。
  4. お皿に盛り、パセリのみじん切りを散らす。
2 10
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