副菜
サーモンとアボカドのトマトあえ
投稿日2013/05/23
更新日2013/05/23
調理時間20分
女性ホルモンUP! 亜麻仁油を使った和風ドレッシングとアブラナ科のブロッコリーなど女性ホルモンに効く食材を使ったお食事サラダです♪
材料2人分
- サーモン120g
- アボカド1/2個
- レモン汁少々
- ブロッコリー1/3個
- トマト1個
- 玉ねぎ1/4個
- <ドレッシング>
- 亜麻仁油大さじ1
- 酢大さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
ポイント
ミックスビーンズの水煮などの大豆食品をやサーモンをまぐろに変えても美味しい!
- 1
サーモンは1～2cm角に切り、しょうゆ小さじ1をまぶす。
- 2
ブロッコリーは小房に分け、熱湯でさっとゆでる。 アボカドは1～2cm角、トマトは5mm角、玉ねぎはみじんぎりにする。
- 3
ドレッシングの材料を合わせ、①と②を合わせる。 少し時間を置くと味がなじみ、冷やすとより美味しいです。
レシピID
101054
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- Artist
えみ
ABC Cooking Studioで講師経験後、アシスタント経て独立。 TV・CM・本・Webなどのフードコーディネート、 レシピ開発、料理教室講師、コラム執筆、出張料理・ケータリング などで活動中。 特に女性に向けた健康的でヘルシーな料理を提案するお仕事を多数いただいており、得意としております。 <出身校> 辻製菓専門学校 別科製菓技術講座 修了 祐成陽子クッキングアートセミナー フードコーディネーター養成コース 修了 <資格> ・日本野菜ソムリエ協会認定 ジュニア野菜ソムリエ ・日本ソムリエ協会認定 ワインエキスパート ・食品衛生責任者