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    ルッコラと豚しゃぶのナッツソースサラダ

    ルッコラと豚しゃぶのナッツソースサラダ
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    • 投稿日2018/07/30

    • 更新日2018/07/30

    • 調理時間20分

    ナッツのカリカリ食感がポイント！ナッツソースはいろんなメニューに応用が効くので、ぜひ作ってみてくださいね。

    材料2人分

    • ルッコラ
      1パック
    • 赤玉ねぎ
      1/4個
    • 豚しゃぶ用豚の薄切り肉
      150g
    • お好みのナッツ
      50g
    • 青ネギ
      20g
    • A
      レモン汁
      大さじ3
    • A
      きび砂糖
      大さじ2
    • A
      オリーブオイル
      大さじ2
    • A
      醤油
      大さじ1.5
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    豚肉を茹でる時はお湯に酒を入れると柔らかくなります。

    • 1

      ルッコラは洗って食べやすい大きさにカット。赤玉ねぎは薄切りにする。

    • 2

      豚肉は熱湯で茹でたら冷水にあげて、水気を切る。

    • 3

      ナッツソース作り。お好みのナッツ(アーモンド、くるみ、カシューナッツなど)を包丁で細かく刻む。青ネギはみじん切りにする。

    • 4

      ③とA レモン汁大さじ3、きび砂糖大さじ2、オリーブオイル大さじ2、醤油大さじ1.5を全て混ぜ合わせてソースは完成。

    • 5

      器にルッコラと赤玉ねぎを敷き、②の豚肉をのせる。ナッツソースをかければできあがり♪

    レシピID

    328579

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    「豚肉」の基礎

    中井エリカ
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    中井エリカ

    大学卒業後、社員食堂で献立作成の仕事をしていました。 現在は退職し、子育ての傍らフリー管理栄養士として活動中。 「手の込んだ料理は作れないけど、おいしくて体によいごはんが作りたい！」 そんな思いで考えた日々のレシピをアップしています♪

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