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    主菜

    3枚肉とクレソンで塩レモン豚しゃぶ

    • 投稿日2015/01/30

    • 更新日2015/01/30

    • 調理時間10

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    20

    塩レモンで柔らかくし、香をつけた豚肉をクレソンとしゃぶしゃぶ。 美しい3枚肉を見た瞬間にひらめいたサラダのようなしゃぶしゃぶです。日本酒をたっぷり使ってくださいね!

    材料2人分

    • 豚バラ肉しゃぶしゃぶ用
      200g
    • 塩レモン
      小さじ2
    • クレソン
      2束
    • レモンのスライス
      数枚
    • 昆布だし
      4カップ
    • 日本酒
      1/2カップ
    • 塩ぽん酢
      適量

    作り方

    ポイント

    さっぱりとしたお鍋です。いくらでも お肉が食べられちゃいます。 イベリコや黒豚など 上質の豚肉で作ると 甘味を堪能できます。 クレソンの代わりに ルッコラでもおいしいです。

    • 豚肉は黒豚など おいしい豚を選びます。刻んだ塩レモンかペーストをまぶして15分置きます。 クレソンは根元を切って用意します。昆布出汁と酒を鍋に入れて煮立てます。

    • 1

      昆布だしと日本酒を鍋に入れて 煮立てます。肉と野菜をしゃぶしゃぶしていただきます。好みの塩ポン酢か 自家製塩レモン塩ポン酢でいただきます。

      工程写真
    レシピID

    124191

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    Little Darling Cooking

    アメリカテキサス州在住の料理愛好家&コラムニスト。 日本語新聞[「いろは」で20年間コラムを執筆しています。 https://ameblo.jp/littledarling-cooking 学生時代から在米トータル34年の今も、 日本の生活様式、日本の食文化を大切にしながら暮らしています。 海外で作る和食レシピ、アメリカ料理のレシピを中心に エスニック料理他、多国籍料理を得意としています。 オリジナルレシピ、海外に暮らすからこそひらめくレシピで これまで、多くのコンテストで受賞、企業さまとのコラボを手掛けています。 ぼかし肥料で作る無農薬菜園とハーブガーデンが癒しの場所です。

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