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3枚肉とクレソンで塩レモン豚しゃぶ

10
豚しゃぶの
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2015.01.30

分類主菜

調理時間: 10分

ID124191

Little Darling

What's Cookin'? アメリカでおうちごはん 

塩レモンで柔らかくし、香をつけた豚肉をクレソンとしゃぶしゃぶ。
美しい3枚肉を見た瞬間にひらめいたサラダのようなしゃぶしゃぶです。日本酒をたっぷり使ってくださいね!

豚しゃぶ 豚肉しゃぶしゃぶ用 和食 おもてなし ヘルシー 時短 クレソン 塩レモン アイデア料理

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材料2人分
豚バラ肉しゃぶしゃぶ用 200g
塩レモン 小さじ2
クレソン 2束
レモンのスライス 数枚
昆布だし 4カップ
日本酒 1/2カップ
塩ぽん酢 適量
作り方
Point!
さっぱりとしたお鍋です。いくらでも お肉が食べられちゃいます。 イベリコや黒豚など 上質の豚肉で作ると 甘味を堪能できます。 クレソンの代わりに ルッコラでもおいしいです。
  1. 豚肉は黒豚など おいしい豚を選びます。刻んだ塩レモンかペーストをまぶして15分置きます。
    クレソンは根元を切って用意します。昆布出汁と酒を鍋に入れて煮立てます。
  2. 昆布だしと日本酒を鍋に入れて 煮立てます。肉と野菜をしゃぶしゃぶしていただきます。好みの塩ポン酢か 自家製塩レモン塩ポン酢でいただきます。
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