3枚肉とクレソンで塩レモン豚しゃぶ

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2015.01.30

分類主菜

調理時間: 10分

ID 124191

Little Darling

What's Cookin'? アメリカでおうちごはん 

塩レモンで柔らかくし、香をつけた豚肉をクレソンとしゃぶしゃぶ。
美しい3枚肉を見た瞬間にひらめいたサラダのようなしゃぶしゃぶです。日本酒をたっぷり使ってくださいね!

    材料

    2人分
    豚バラ肉しゃぶしゃぶ用 200g
    塩レモン 小さじ2
    クレソン 2束
    レモンのスライス 数枚
    昆布だし 4カップ
    日本酒 1/2カップ
    塩ぽん酢 適量

    作り方

    ポイント

    さっぱりとしたお鍋です。いくらでも お肉が食べられちゃいます。
    イベリコや黒豚など 上質の豚肉で作ると 甘味を堪能できます。
    クレソンの代わりに ルッコラでもおいしいです。
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    1. 豚肉は黒豚など おいしい豚を選びます。刻んだ塩レモンかペーストをまぶして15分置きます。
      クレソンは根元を切って用意します。昆布出汁と酒を鍋に入れて煮立てます。
    2. 昆布だしと日本酒を鍋に入れて 煮立てます。肉と野菜をしゃぶしゃぶしていただきます。好みの塩ポン酢か 自家製塩レモン塩ポン酢でいただきます。
    10 19

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