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手作り干し芋 ベランダでも作れます!

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おやつの
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2019.01.12

分類デザート

調理時間: 1時間 0分(干し時間は3-4日)

ID370507

Little Darling

What's Cookin'? アメリカでおうちごはん 

安納芋で作る干しいもがベスト。だけど なかなか手に入らないので、スタンダードなさつまいもで作ります。寒さが厳しい冬にしか作れない贅沢なおやつです!

おやつ 乾物 保存 安納芋 手作り ジップロック 蒸し器 ナン さつまいも マンゴー

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材料(さつまいも1本から作れます。好きな量で作ってください。)
さつまいも 1本から
作り方
Point!
蒸してから切る方法もありますが、熱くて切りにくかったので、切って蒸す方法を選びました。 冷蔵庫に入れずにカウンターの上に出したままにしておくと かびが生えたことがありました。保存にはくれぐれも気をつけてくださいね! 冬場は積極的に干しいもや干しマンゴーなどを作って おやつにしています。
  1. 蒸し器と乾物用の干し網、またはざるが必要です。
  2. さつまいもの皮を丁寧に洗い、皮をむいてから1~2cmの厚さに切ります。水に30分さらします。
  3. 湯気がしっかりたった蒸し器に並べて蒸します。
  4. 厚さによりますが、だいたい10分から15分で蒸しあがります。
  5. 冬季、寒い日に屋外で3-4日くらい干します。雨に当てないように。
    途中で何度か上下返してください。
  6. こんな感じに少し乾燥してきました。これは2日目の様子です。厚みのある場合は1週間干す必要がある場合もあります。
  7. 完成です。
    密閉できる容器かジップロックの袋に入れて、冷暗場所か冷蔵庫で保存します。
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