行楽お弁当に定番！唐揚げと茶色くならない盛り付けテクニック

• 30分漬け込み時間を除く

材料4人分

• 鶏もも肉
  1枚(250g)
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  料理酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1
• 片栗粉
  適量
• 揚げ油
  適量
• A
  おろしニンニク
  小さじ1
• A
  おろしショウガ
  小さじ1
• レモンの輪切り
  2枚
• プチトマト
  3個
• レタス
  3〜5枚

作り方

• 下準備
  鶏もも肉は１口大に切ってA 醤油大さじ1、料理酒大さじ1、みりん大さじ1、塩小さじ1、おろしニンニク小さじ1、おろしショウガ小さじ1に１時間程漬け込んでおく。レタスを洗い、ちぎって１０分程水につけてしっかりと水気を切っておく。 レモンの輪切りは６等分に切っておく。 プチトマトは縦半分に切る。

• 1

  下準備した鶏肉に片栗粉をまぶし中温の揚げ油で揚げる。 粗熱をとっておく。

• 2

  お弁当箱にレタスをしき、唐揚げをいれ、プチトマトとレモンをトッピングする。

ポイント

レタスの緑だけだと真ん中に茶色ばっかりで物足りませんが、プチトマトの赤、レモンの黄色をちらす事でデパ地下のお惣菜のようにお洒落感を演出でき、華やかに仕上がります。

作ってみた！

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