外はカリッと中はジューシー！手羽中のマリネフリッター
投稿日2016/07/07
更新日2016/07/07
調理時間20分(漬け込み時間をのぞく)
お買い得の手羽中をマリネ液につけ込んで、外はカリッと、中はジューシーで柔らかいチキンフリッターに。 おかずにおつまみにお弁当に！
材料3人分
- 手羽中6本
- 片栗粉大さじ4
- 揚げ油適量
- A酢大さじ2
- Aごま油大さじ1
- A塩少々
- Aこしょう少々
- A醤油小さじ2
- Aオイスターソース小さじ2
- Aおろしニンニク小さじ1
- Aおろしショウガ小さじ1
作り方
ポイント
味が染み込みやすいように手羽中には穴をあける。 マリネすることでお肉が柔らかく臭みも和らぎます。
- 準
ボウルにA 酢大さじ2、ごま油大さじ1、塩少々、こしょう少々、醤油小さじ2、オイスターソース小さじ2、おろしニンニク小さじ1、おろしショウガ小さじ1を合わせて混ぜておきます。 手羽中にはフォークなどで穴をあけておきます。
- 1
合わせたA 酢大さじ2、ごま油大さじ1、塩少々、こしょう少々、醤油小さじ2、オイスターソース小さじ2、おろしニンニク小さじ1、おろしショウガ小さじ1に手羽中をいれ、15分程漬け込みます。
- 2
１に片栗粉をいれて混ぜ、衣をお肉に絡ませます。
- 3
中温の揚げ油で揚げます。
140933
質問
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- Artist
SHIMA
料理研究家 ・フードディレクター
＼ 解決！今日、何作ろう？ ／ フードディレクター・料理研究家・お料理YouTuber ▶︎楽うまズボラ「作って、食べたくなる」 ▶︎簡単オシャレごはんのコツと裏ワザ ▶︎気負わず作れるお役立ちレシピとアイデア、スタイリング 青色のお皿フェチ、料理と器、お酒とカレー犬とキャンプとDIYが大好物。 ■お料理動画配信中 節約レシピ、簡単レシピ、料理の基本など動画でお洒落にわかりやすく解説 YouTubeページ https://www.youtube.com/channel/UCCTvb8xD7Bx1xYSyqUk7nZw 映像編集の仕事を経てフリーランスとなり、 2011年に大好きだった料理の幅を広げようとお料理ブログを開設。 現在、料理研究家として、“簡単・時短・節約なのにお洒落“をテーマにレシピ開発、 コラム執筆、暮らしに役立つアイデアの紹介、テレビ出演など。 また、生産者、メーカー、企業と食卓を繋ぐ「食からのコミュニケーション」を目指す。
