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簡単パーティレシピ【明太子とサツマイモのライスコロッケ】

主食

簡単パーティレシピ【明太子とサツマイモのライスコロッケ】
  • 投稿日2019/10/12

  • 調理時間30

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パーティにぴったり!ボリュームも満点なライスコロッケ。 明太子の旨味たっぷりなご飯にサツマイモをくるんであげました。 甘しょっぱいハーモニーが絶妙な1品。

材料4人分

  • ご飯
    260g
  • サツマイモ
    80g
  • めんたいチューブ明太フランス味
    大さじ4
  • A
    小麦粉
    大さじ4
  • A
    大さじ1
  • A
    1個
  • パン粉
    適量
  • 揚げ油
    適量

作り方

ポイント

崩れやすい食材などの揚げ物をするときはバッター液を作ると衣がつけやすいです。

  • サツマイモは一口サイズにするために8等分に切り、 さっと水で洗い耐熱の容器に入れてラップをし、電子レンジ(600w)で3分加熱する。

    工程写真
  • 1

    ご飯にめんたいチューブ明太フランス味を混ぜて、準備したサツマイモをくるんで球状のおにぎりにする。

    工程写真
  • 2

    A 小麦粉大さじ4、水大さじ1、卵1個をしっかりと混ぜてバッター液を作り、1にまとわせる。

    工程写真
  • 3

    2にパン粉をまぶして揚げ油で揚げる。

    工程写真
レシピID

381154

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\ 解決!今日、何作ろう? / フードディレクター・料理研究家・お料理YouTuber ▶︎楽うまズボラ「作って、食べたくなる」 ▶︎簡単オシャレごはんのコツと裏ワザ ▶︎気負わず作れるお役立ちレシピとアイデア、スタイリング 青色のお皿フェチ、料理と器、お酒とカレー犬とキャンプとDIYが大好物。 ■お料理動画配信中 節約レシピ、簡単レシピ、料理の基本など動画でお洒落にわかりやすく解説 YouTubeページ https://www.youtube.com/channel/UCCTvb8xD7Bx1xYSyqUk7nZw 映像編集の仕事を経てフリーランスとなり、 2011年に大好きだった料理の幅を広げようとお料理ブログを開設。 現在、料理研究家として、“簡単・時短・節約なのにお洒落“をテーマにレシピ開発、 コラム執筆、暮らしに役立つアイデアの紹介、テレビ出演など。 また、生産者、メーカー、企業と食卓を繋ぐ「食からのコミュニケーション」を目指す。

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