簡単パーティレシピ【明太子とサツマイモのライスコロッケ】
投稿日2019/10/12
更新日2019/10/12
調理時間30分
パーティにぴったり！ボリュームも満点なライスコロッケ。 明太子の旨味たっぷりなご飯にサツマイモをくるんであげました。 甘しょっぱいハーモニーが絶妙な１品。
材料4人分
- ご飯260g
- サツマイモ80g
- めんたいチューブ明太フランス味大さじ4
- A小麦粉大さじ4
- A水大さじ1
- A卵1個
- パン粉適量
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
崩れやすい食材などの揚げ物をするときはバッター液を作ると衣がつけやすいです。
- 準
サツマイモは一口サイズにするために８等分に切り、 さっと水で洗い耐熱の容器に入れてラップをし、電子レンジ（600w）で3分加熱する。
- 1
ご飯にめんたいチューブ明太フランス味を混ぜて、準備したサツマイモをくるんで球状のおにぎりにする。
- 2
A 小麦粉大さじ4、水大さじ1、卵1個をしっかりと混ぜてバッター液を作り、1にまとわせる。
- 3
２にパン粉をまぶして揚げ油で揚げる。
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SHIMA
料理研究家 ・フードディレクター
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