炭酸水活用で、生臭さ軽減！ブリの漬け

• 10分漬け込み時間を除く

材料2人分

• ブリ
  170g(刺身用ブロック)
• 炭酸水
  適量(※aarkeのカーボネーターを使用しました)
• めんつゆ
  大さじ3(2倍濃縮)
• とびっこ
  大さじ1
• 刻みねぎ
  適量

作り方

• 下準備
  aarkeのカーボネーターを使って炭酸水を作る。 ※今回は３回レバーを下げて作った炭酸水を使用してます。

  
• 1

  ボウルに炭酸水を入れてブリを洗う。 流水でさっと流し、キッチンペーパーで水気を拭き取る。

  
• 2

  ブリを刺身サイズに切り分け、めんつゆに漬け込む。

  
• 3

  味がしみたら器に盛り付け、とびっこ、刻みねぎをのせる。

  

ポイント

炭酸水で洗うことで魚の滑りや生臭さが軽減します。 お刺身だけでなく、魚料理の際にも炭酸水で洗うと美味しさが引き立ちます。 #モダニティタイアップ

作ってみた！

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