副菜

【ダイエット】きのこのチーズ風クリーム煮

Name: 【ダイエット】きのこのチーズ風クリーム煮
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: お好きなきのこ 200g; 切り干し大根 30g; 無糖ヨーグルト 大さじ3; 白だし(希釈用) 大さじ2; 無調整豆乳 200ml; 粒マスタード 大さじ1; 水 100ml

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15分

総費用-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-

エネルギー85kcal
炭水化物11.2g
脂質2.8g
たんぱく質5.2g
糖質8.5g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

チーズが入っていないのに不思議とチーズ感を感じるクリーム煮♡ ダイエット中にも罪悪感なく召し上がっていただけます。ダイエットにおすすめな切干大根の栄養を余すことなく摂るために、汚れをさっと落とす程度に洗って使用する、または戻し汁を料理に使う方法が効果的です。切り干し大根だけでなく、きのこにもビタミンB群やビタミンC、カリウムといった水に溶けやすい栄養素が多いため、ダイエットに効果的な栄養丸ごと取れる一品になっています！是非お試しください♪

材料4人分

お好きなきのこ
200g
切り干し大根
30g
A
無糖ヨーグルト
大さじ3
A
白だし(希釈用)
大さじ2
A
無調整豆乳
200ml
A
粒マスタード
大さじ1
A
水
100ml

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
・お好きなきのこは食べやすい大きさに割いておく・切り干し大根は汚れを落とし程度にさっと洗い、食べやすい大きさにカットしておく ※水で戻すことなく使用します
1
鍋に大さじ2の水、きのこ、切り干し大根を重ね入れ、ひとつまみの塩(分量外)をふり、きのこがしんなりするまで弱火で蒸す。
2
火を止め粗熱を取った①にA 無糖ヨーグルト大さじ3、白だし(希釈用)大さじ2、無調整豆乳200ml、粒マスタード大さじ1、水100mlを全て入れ、豆乳が温まるまで弱火で加熱する。

ポイント

❁きのこは様々な種類を使うことで、いろいろな栄養素をまんべんなく取ることができるようになります。何種類も使うことで旨味も強くなるので、ぜひいろんな種類を使って使ってみてください。ダイエットには今回動画内で使用しているひらたけやえのきだけがオススメです。まいたけもダイエットに向くきのこですが、独特の風味があるため、今回のレシピにはお勧めしておりません。 ❁加熱する際、沸騰させてしまうと豆乳が分離するため注意が必要です。豆乳が温まる程度まで加熱してください。 ❁白だしは希釈タイプを使用しています。製品によって希釈目安が変わってくるため、お好みに合わせて大さじ1〜少量ずつ、量はご調整ください。 ❁お好みに合わせて材料の量はご調整ください。