Nadia公式アプリ
お気に入り・ランキングがすべて無料

塩豚と根菜のジンジャーポトフ

30

2013.12.08

分類

調理時間: 30分

ID112087

佐々木ちひろ

フードコーディネーター・お菓子研究家

スープのおいしい季節になりました。熟成させた塩豚と体をあたためる根菜+すりおろししょうがで作るポトフです。

にんじん 圧力鍋 おもてなし 豚肉かたまり(ブロック) ヘルシー 汁もの・スープ 野菜のおかず

このレシピをブログで紹介する

材料(2人分)
豚バラブロック 200g
塩 A 小さじ1
砂糖 A 小さじ1/2
にんにく 1片
オリーブオイル 大さじ1
にんじん 1/2本
かぶ(小) 2玉
玉ねぎ 1/2個
れんこん 10cm
600cc
小さじ1/2
ローリエ 1枚
しょうがのすりおろし お好みで
作り方
Point!
豚肉に塩と砂糖をすりこむことで旨味が凝縮されおいしくなります。
  1. 豚バラ肉にAをすりこみキッチンペーパー、ラップで包んで冷蔵庫で1晩寝かせておく。
  2. にんじん・玉ねぎ・れんこんは縦4等分に、かぶは半分に、豚バラは一口大に切る。にんにくは包丁の背でつぶす。
  3. 圧力鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ弱火で熱し、香りが出たら中火にして豚バラ炒める。色が変わったら野菜を加えさっと炒め、油がまわったら水・塩・ローリエを加える。ふたをして強火で加熱し、圧がかかったら弱火で10分煮る。
  4. そのままではもちろん、お好みでしょうがを加えると体が芯からあたたまります。
感想を伝える! Comment
感想を伝える!

感想を伝えるにはログインが必要です

似たレシピをさがす Similar Recipe

おもてなし×中華風スープ (10) ヘルシー×ゆで卵 (10) にんじん×黒糖 (3) 圧力鍋×鶏肉料理 (3) 汁もの・スープ×麺類 (3) 豚肉かたまり(ブロック)×醤油 (3) 野菜のおかず×STAUB (3)
もっと見る

「豚バラブロック 」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents