水切りヨーグルトでヘルシーに☆さつまいもサラダ

15

2015.11.15

分類副菜

調理時間: 15分(ヨーグルトの水切り時間は除く)

ID 133158

楠本 睦実

毎日ごはんやおもてなしにも嬉しいヘルシーレシピ。

マヨネーズの代わりにヨーグルトで。
さつまいもとレーズンの自然の甘さ・アーモンドの食感があとをひきます。

    材料3人分
    さつまいも 180g
    レーズン 15g
    アーモンド 12粒程
    A
    水切りヨーグルト 50g
    A
    小さじ1/3
    A
    はちみつ 5g
    作り方
    Point!
    マヨネーズではなく、ヨーグルトにかえることで、カロリーが約1/10に抑えられます。
    食物繊維たっぷりのさつまいもを美味しく食べましょう。
    レーズン・アーモンドは、カリウムが豊富です。
    1. ・ヨーグルトは、ざるにキッチンペーパーをひき、ヨーグルトを水切りする。
       (水切りヨーグルトを作っておく。約一晩おいておく。)
    2. さつまいもは、1センチの角切り。
      アーモンドは、1粒2〜3等分になるように砕く。
    3. さつまいもは、水から茹で、やわらかくする。
      さつまいもが茹で上がる直前に、レーズンを加え、さっと湯通しし、
      さつまいもと一緒にざるにあげておく。
    4. 2にアーモンドを加え、Aであえる。
    7 61
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