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鱈とまいたけのガーリックトマトソテー

主菜

鱈とまいたけのガーリックトマトソテー
  • 投稿日2017/01/07

  • 調理時間20

鱈がおいしい季節に。 さっとまいたけと炒めたら、ドライトマトの塩分でシンプルに仕上げます。

材料3人分

  • 3〜4切れ(約160g)
  • まいたけ
    100g
  • にんにく
    1/2かけ
  • ドライトマト(オイル漬け)
    2枚
  • 薄力粉
    適量
  • オリーブ油
    小さじ2
  • 塩・こしょう
    少々
  • イタリアンパセリ
    適量

作り方

ポイント

鱈とまいたけは、火も通りやすく時短料理に。 ドライトマトとイタリアンパセリで、彩りある1品に♪ (薄力粉目安量:15g)

  • ・鱈は酒(小1:分量外)をふり10分程おく。  キッチンペーパーで水気をとり、薄力粉をまぶす。

  • 1

    まいたけは食べやすい大きさにほぐす。 にんにくはみじん切り。 ドライトマトは米粒くらいに刻む。  

  • 2

    フライパンに、オリーブ油・にんにくを弱火にかけ、 にんにくの香りがうつったら鱈をいれる。

  • 3

    鱈を両面さっと焼いたら、まいたけをいれ、 まいたけがしんなりするまで火にかける。(弱火約3分)

  • 4

    3にドライトマトをを加え、塩・こしょうで味を整える。

  • 5

    器に盛り、あればイタリアンパセリ等そえる。

レシピID

145517

「にんにく」の基礎

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楠本 睦実
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楠本 睦実

管理栄養士・フードコーディネーター。 雑誌や料理本の料理に惹かれ、 フードコーディネーターを取得。 『彩りある食卓を』をモットーに。 見た目も美味しく、簡単・美味しいレシピを。 簡単だけれども 体に嬉しい美味しく・楽しくなるようなレシピ を目指しています。

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