主菜
鱈とまいたけのガーリックトマトソテー
投稿日2017/01/07
更新日2017/01/07
調理時間20分
鱈がおいしい季節に。 さっとまいたけと炒めたら、ドライトマトの塩分でシンプルに仕上げます。
材料3人分
- 鱈3〜4切れ(約160g)
- まいたけ100g
- にんにく1/2かけ
- ドライトマト(オイル漬け)2枚
- 薄力粉適量
- オリーブ油小さじ2
- 塩・こしょう少々
- イタリアンパセリ適量
作り方
ポイント
鱈とまいたけは、火も通りやすく時短料理に。 ドライトマトとイタリアンパセリで、彩りある1品に♪ (薄力粉目安量:15g)
- 準
・鱈は酒(小1:分量外)をふり10分程おく。 キッチンペーパーで水気をとり、薄力粉をまぶす。
- 1
まいたけは食べやすい大きさにほぐす。 にんにくはみじん切り。 ドライトマトは米粒くらいに刻む。
- 2
フライパンに、オリーブ油・にんにくを弱火にかけ、 にんにくの香りがうつったら鱈をいれる。
- 3
鱈を両面さっと焼いたら、まいたけをいれ、 まいたけがしんなりするまで火にかける。(弱火約3分)
- 4
3にドライトマトをを加え、塩・こしょうで味を整える。
- 5
器に盛り、あればイタリアンパセリ等そえる。
レシピID
145517
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楠本 睦実
管理栄養士・フードコーディネーター。 雑誌や料理本の料理に惹かれ、 フードコーディネーターを取得。 『彩りある食卓を』をモットーに。 見た目も美味しく、簡単・美味しいレシピを。 簡単だけれども 体に嬉しい美味しく・楽しくなるようなレシピ を目指しています。