鱈とまいたけのガーリックトマトソテー

・鱈は酒(小1:分量外)をふり10分程おく。 　キッチンペーパーで水気をとり、薄力粉をまぶす。

まいたけは食べやすい大きさにほぐす。 にんにくはみじん切り。 ドライトマトは米粒くらいに刻む。 　

フライパンに、オリーブ油・にんにくを弱火にかけ、 にんにくの香りがうつったら鱈をいれる。

鱈を両面さっと焼いたら、まいたけをいれ、 まいたけがしんなりするまで火にかける。(弱火約3分)

3にドライトマトをを加え、塩・こしょうで味を整える。

器に盛り、あればイタリアンパセリ等そえる。