鱈とまいたけのガーリックトマトソテー

材料3人分

• 鱈
  3〜4切れ(約160g)
• まいたけ
  100g
• にんにく
  1/2かけ
• ドライトマト(オイル漬け)
  2枚
• 薄力粉
  適量
• オリーブ油
  小さじ2
• 塩・こしょう
  少々
• イタリアンパセリ
  適量

作り方

• 下準備
  ・鱈は酒(小1:分量外)をふり10分程おく。 　キッチンペーパーで水気をとり、薄力粉をまぶす。

• 1

  まいたけは食べやすい大きさにほぐす。 にんにくはみじん切り。 ドライトマトは米粒くらいに刻む。 　

• 2

  フライパンに、オリーブ油・にんにくを弱火にかけ、 にんにくの香りがうつったら鱈をいれる。

• 3

  鱈を両面さっと焼いたら、まいたけをいれ、 まいたけがしんなりするまで火にかける。(弱火約3分)

• 4

  3にドライトマトをを加え、塩・こしょうで味を整える。

• 5

  器に盛り、あればイタリアンパセリ等そえる。

ポイント

鱈とまいたけは、火も通りやすく時短料理に。 ドライトマトとイタリアンパセリで、彩りある1品に♪ (薄力粉目安量:15g)

作ってみた！

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