鱈とまいたけのガーリックトマトソテー

20

2017.01.07

分類主菜

調理時間: 20分

ID 145517

楠本 睦実

毎日ごはんやおもてなしにも嬉しいヘルシーレシピ。

鱈がおいしい季節に。
さっとまいたけと炒めたら、ドライトマトの塩分でシンプルに仕上げます。

    材料3人分
    3〜4切れ(約160g)
    まいたけ 100g
    にんにく 1/2かけ
    ドライトマト(オイル漬け) 2枚
    薄力粉 適量
    オリーブ油 小さじ2
    塩・こしょう 少々
    イタリアンパセリ 適量
    作り方
    Point!
    鱈とまいたけは、火も通りやすく時短料理に。
    ドライトマトとイタリアンパセリで、彩りある1品に♪
    (薄力粉目安量:15g)
    1. ・鱈は酒(小1:分量外)をふり10分程おく。
       キッチンペーパーで水気をとり、薄力粉をまぶす。
    2. まいたけは食べやすい大きさにほぐす。
      にんにくはみじん切り。
      ドライトマトは米粒くらいに刻む。
       
    3. フライパンに、オリーブ油・にんにくを弱火にかけ、
      にんにくの香りがうつったら鱈をいれる。
    4. 鱈を両面さっと焼いたら、まいたけをいれ、
      まいたけがしんなりするまで火にかける。(弱火約3分)
    5. 3にドライトマトをを加え、塩・こしょうで味を整える。
    6. 器に盛り、あればイタリアンパセリ等そえる。
    5 32
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