主菜
丸ごとしいたけのフライパン焼売
投稿日2018/05/27
更新日2018/05/27
調理時間30分(冷蔵庫で休ませる時間は省く。)
しいたけの上に焼売のタネをのせて。 皮で包むより作りやすく、食べ応えばっちりです♪
材料2人分
- 豚ひき肉200g
- A醤油小さじ2
- A砂糖小さじ2
- Aごま油小さじ2
- 玉ねぎ1/2個(100g)
- 塩小さじ1/2
- 片栗粉大さじ1
- しいたけ8〜10個
- 水1/2カップ
作り方
ポイント
・豚ひき肉にしいたけの軸のみじん切りを加えても 美味しいです。 ・しいたけの変わりに、きゃべつの千切りなどを皮代わりにしても美味しく頂けます。
- 準
・しいたけの軸はとる。 ・玉ねぎは7ミリ角のみじん切りにし、塩をまぶして10分おき、 水気を切ってから片栗粉をまぶす。
- 1
ボウルに豚ひき肉にA 醤油小さじ2、砂糖小さじ2、ごま油小さじ2をいれて 指先でよく練り合わせる。
- 2
1に玉ねぎを加えてよくまぜ、 冷蔵庫に30分程おき、味をなじませる。
- 3
しいたけの軸側に2をのせる。
- 4
しいたけのカサを底面にして、フライパンに並べる。 水を注ぎ、ふたをして中火にかける。 3分程して沸騰したら、中火のままさらに7分蒸す。
- 5
器に盛り、醤油や練り辛子をお好みで添える。
- 6
※しいたけ約11個分の分量です。 足りない場合はレタスやきゃべつの千切りなどをまわりに巻いても◎ (写真は、サニーレタスで包み蒸したものです。)
レシピID
293800
質問
「肉詰め」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「しいたけ」の基礎
- Artist
楠本 睦実
管理栄養士・フードコーディネーター。 雑誌や料理本の料理に惹かれ、 フードコーディネーターを取得。 『彩りある食卓を』をモットーに。 見た目も美味しく、簡単・美味しいレシピを。 簡単だけれども 体に嬉しい美味しく・楽しくなるようなレシピ を目指しています。
