丸ごとしいたけのフライパン焼売

材料2人分

• 豚ひき肉
  200g
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  ごま油
  小さじ2
• 玉ねぎ
  1/2個(100g)
• 塩
  小さじ1/2
• 片栗粉
  大さじ1
• しいたけ
  8〜10個
• 水
  1/2カップ

作り方

• 下準備
  ・しいたけの軸はとる。 ・玉ねぎは7ミリ角のみじん切りにし、塩をまぶして10分おき、 　水気を切ってから片栗粉をまぶす。

• 1

  ボウルに豚ひき肉にA 醤油小さじ2、砂糖小さじ2、ごま油小さじ2をいれて 指先でよく練り合わせる。

• 2

  1に玉ねぎを加えてよくまぜ、 冷蔵庫に30分程おき、味をなじませる。

• 3

  しいたけの軸側に2をのせる。

• 4

  しいたけのカサを底面にして、フライパンに並べる。 水を注ぎ、ふたをして中火にかける。 3分程して沸騰したら、中火のままさらに7分蒸す。

• 5

  器に盛り、醤油や練り辛子をお好みで添える。

• 6

  ※しいたけ約11個分の分量です。 足りない場合はレタスやきゃべつの千切りなどをまわりに巻いても◎ (写真は、サニーレタスで包み蒸したものです。)

  

ポイント

・豚ひき肉にしいたけの軸のみじん切りを加えても 美味しいです。 ・しいたけの変わりに、きゃべつの千切りなどを皮代わりにしても美味しく頂けます。

作ってみた！

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