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丸ごとしいたけのフライパン焼売

30

2018.05.27

分類主菜

調理時間: 30分(冷蔵庫で休ませる時間は省く。)

ID293800

楠本 睦実

毎日ごはんやおもてなしにも使えるレシピ。

しいたけの上に焼売のタネをのせて。
皮で包むより作りやすく、食べ応えばっちりです♪

千切り ごま油 からし レタス フライパン しいたけ 玉ねぎ 焼売 サニーレタス ひき肉

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材料2人分
豚ひき肉 200g
A
醤油 小2
A
砂糖 小2
A
ごま油 小2
玉ねぎ 1/2個(100g)
小1/2
片栗粉 大1
しいたけ 8〜10個
1/2カップ
作り方
Point!
・豚ひき肉にしいたけの軸のみじん切りを加えても 美味しいです。 ・しいたけの変わりに、きゃべつの千切りなどを皮代わりにしても美味しく頂けます。
  1. ・しいたけの軸はとる。
    ・玉ねぎは7ミリ角のみじん切りにし、塩をまぶして10分おき、
     水気を切ってから片栗粉をまぶす。
  2. ボウルに豚ひき肉にA

    醤油 小2、砂糖 小2、ごま油 小2

    をいれて
    指先でよく練り合わせる。
  3. 1に玉ねぎを加えてよくまぜ、
    冷蔵庫に30分程おき、味をなじませる。
  4. しいたけの軸側に2をのせる。
  5. しいたけのカサを底面にして、フライパンに並べる。
    水を注ぎ、ふたをして中火にかける。
    3分程して沸騰したら、中火のままさらに7分蒸す。
  6. 器に盛り、醤油や練り辛子をお好みで添える。
  7. ※しいたけ約11個分の分量です。
    足りない場合はレタスやきゃべつの千切りなどをまわりに巻いても◎
    (写真は、サニーレタスで包み蒸したものです。)
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