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夏野菜でパワーチャージ!豚肉と夏野菜の欧風炒め

  • 2013.06.30

  • 101337
    夏野菜でパワーチャージ!豚肉と夏野菜の欧風炒め
    夏野菜でパワーチャージ!豚肉と夏野菜の欧風炒め

    コメント

    夏野菜をたっぷり使った、簡単でヘルシーな
    お料理です。
    「豚肉+にんにく」で疲労回復効果もアリ!
    彩りがキレイなので、おもてなしにもピッタリですよ♪

    材料(4人分)

    200g
    1本
    1本
    1個
    1個
    1/2個
    1片
    20cc
    小さじ1/2
    1/2本
    大さじ1

    作り方

    1

    材料を切る。
    ズッキーニ、なすは、輪切り。
    トマトはざく切り。
    パプリカ、玉ねぎは短冊切り。
    にんにくはスライス。

    2

    フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを入れて
    弱火で香りを出したら、強火に変えて豚肉を炒める。

    3

    ズッキーニ、なすを加えて焼き色をつけたら、残りの野菜を
    全て入れて炒める。

    4

    調味料(白ワイン、塩、ローズマリー)を入れて蓋をして
    2~3分蒸す。

    5

    蓋をあけてざっとまぜたら完成。

    ポイント

    にがり成分が含まれる食塩は、旨みが
    あるので、シンプルな味付けで充分な
    美味しさが引き出せます。
    味のポイントはトマト。
    ローズマリーはお好みでどうぞ。

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