叩き牛蒡とアジの照焼き 春菊サラダで

• 20分

材料（2人分）

• あじ(生)
  200g
• ごぼう
  150g
• 春菊
  1束
• 薄力粉
  適量
• サラダ油
  適量
• A
• みりん
  大さじ3
• 醤油
  大さじ1.5

作り方

• 1

  あじの骨を取り一口大に切りまんべんなく塩をふる。 10分置き、水気をペーパーでしっかり押さえ、両面に粗挽き胡椒と小麦粉をふる。

• 2

  牛蒡はめん棒などでたたいて食べやすい大きさに切る。 ビニール袋に入れ薄力粉を入れまんべんなくまぶす。

• 3

  フライパンに多めの油を熱しを皮目から焼いていく。 あいたところにも加え両面カリッと焼いたら取り出し、フライパンの油を拭き取る。 フライパンにAを熱しふつふつしてきたら火を止め、あじと牛蒡を戻す。 タレを絡めたら春菊の上にのせできあがり。

ポイント

仕上げに山椒やいりごまをふると香りUP!

作ってみた！

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