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【新ごぼうの甘辛ごま照り焼き】

主菜

【新ごぼうの甘辛ごま照り焼き】
  • 投稿日2021/06/06

  • 調理時間10

【ピリッと唐辛子が美味しい☀︎*.。甘めの味付けのごま照り焼き🙈】 ごぼうに片栗粉をまぶして焼き さっと甘辛だれを絡めるだけ🍳 新ごぼうは柔らかくてアクも少なく 香りが美味しいですよね⸜🌷︎⸝‍ 普通のごぼうでも代用可能です(^o^)👌

材料3人分

  • 新ごぼう
    2本(160g)
  • 片栗粉
    大さじ1と1/2
  • 白ごま
    小さじ2
  • A
    麺つゆ3倍濃縮、みりん、砂糖
    各大さじ1
  • A
    輪切り唐辛子
    適量

作り方

ポイント

✩新ごぼうは普通のごぼうでも代用可能です。その場合はアク抜きの為にごぼうを切った後に少し酢水に付けてペーパーで水気を取ってください。 ✩輪切り唐辛子の量はお好みで調節してください。辛いのが苦手な方は省いてもOKです。 ✩麺つゆ2倍濃縮の場合は大さじ1と1/2、4倍濃縮の場合は大さじ1弱です。 ✩保存期間は冷蔵で3~4日程度です。

  • 1

    新ごぼうはたわし等でこすり洗いし、斜め切りにする。

    工程写真
  • 2

    ①をポリ袋に入れて片栗粉をまぶす。A 麺つゆ3倍濃縮、みりん、砂糖各大さじ1、輪切り唐辛子適量は合わせておく。

    工程写真
  • 3

    フライパンにごま油大さじ2(分量外)を熱し②の新ごぼうを中火で5分程こんがり焼く。

    工程写真
  • 4

    火が通ったら火を弱めて合わせておいた[A]を加え素早く絡めたら白ごまをふる。

    工程写真
レシピID

414186

「ごぼう」の基礎

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coto

食べる事が大好きな一児のママです✩ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 書籍【cotoの家族が喜ぶおうちごはん】 ・全国の書店・宝島オンライン ・楽天ブックス・Amazonにて𓂃𓈒𓏸 2021年12月15日 宝島社より発売 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ Instagram フォロワー15万人 @ct__cook ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 手軽に手に入る食材と一般的な調味料を使って、誰でも失敗なく作れるような分かりやすいレシピを目指して発信しています。 簡単時短になる豆知識等も♬︎ 3歳の子がいるのでレンジレシピや包丁を使わないレシピ等のささっと作れるもの、かつ家族の為に栄養のある物を考えて日々お料理をしています。 美味しい物を食べる幸せ、喜んで食べてもらった時の幸せ。笑顔が溢れる食卓に、愛情たっぷりのおうちごはんを美味しく召し上がって頂けることを願って。 そして将来大きくなった我が子が母の味をいつでも作って食べれる様に記録に残します。

「料理家」という働き方 Artist History