秋の味覚、秋刀魚と生姜の香りごはん♪

材料4人分

• さんま(刺身用)
  2尾
• 生姜
  30g
• 白米
  3合
• A
  水
  3cup
• A
  白だし
  大さじ3
• 茗荷や大葉、すがち
  お好みで

作り方

• 1

  さんま(刺身用)のワタを取り除き塩をふり、グリルで両面香ばしく焼く。 白米を研ぎザルにあげ30分ほどおく。 生姜の皮をむき、千切りにする。

• 2

  ストウブに米を入れA 水3cup、白だし大さじ3を入れ30分ほど浸水させる。 その上に焼いた秋刀魚と生姜をちらす。

• 3

  蓋を開けた状態で中火にかけ、沸騰するまで待つ。 弱火におとし12分ほど加熱する。 最後に30秒強めの中火で加熱し火をとめ、そのまま蓋をあけずに10分蒸らしたらできあがり。茗荷や大葉、すがちをお好みでかけていただく。

ポイント

炊飯器の場合は3合分まで水を入れて、大さじ3杯分水を抜いてから白だしを入れ、秋刀魚と生姜をのせてたきあげてください。 ストウブの場合、本当はラウンドタイプが理想です^^

作ってみた！

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