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    副菜

    黒キャベツのアーリオ・オーリオ

    • 投稿日2013/10/04

    • 更新日2013/10/04

    • 調理時間5

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    33

    イタリア野菜黒キャベツ(カーボロネロ)を塩昆布をきかせたアーリオ・オーリオにしました。 香ばしいにんにくの香りと塩昆布で止まらないおいしさ。

    材料2人分2人分

    • 黒キャベツ
      100g
    • 塩昆布
      5g
    • 日本酒
      大さじ1
    • オリーブオイル
      大さじ1
    • にんにく
      1片
    • 鷹の爪
      1本

    作り方

    ポイント

    塩昆布の塩分加減によって、最後の塩は調節してください。

    • 1

      黒キャベツを3cm幅に切る。 にんにくはみじん切りに、鷹の爪は種を取り除き輪切りにする。

    • 2

      フライパンに【A】をいれ、火にかける。 いい香りがしてきたら塩昆布を入れざっと炒める。

    • 3

      黒キャベツを加えざっと炒め全体にオリーブオイルがなじんだら、日本酒を入れ、ふたをし1分置く。 ふたをあけ、塩で味を整えてできあがり。

    レシピID

    102727

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    奥津純子/タラゴン
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    奥津純子/タラゴン

    1979年生まれ。 グラフィックデザイナー兼フードデザイナー。食育指導士。 お料理ブログ「タラゴンの挿し木」でレシピを紹介しながら、企業や雑誌のレシピ開発、料理教室を中心に活動中。 2男1女の子育てをしつつ食べ歩きから書道まで趣味多数。 書籍:「タラゴンさんちの大満足ごはん200」(集英社リビングムック) タラゴンの挿し木(料理ブログ) http://ameblo.jp/tarragon/

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