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イタリア野菜黒キャベツ(カーボロネロ)を塩昆布をきかせたアーリオ・オーリオにしました。 香ばしいにんにくの香りと塩昆布で止まらないおいしさ。
黒キャベツを3cm幅に切る。 にんにくはみじん切りに、鷹の爪は種を取り除き輪切りにする。
フライパンに【A】をいれ、火にかける。 いい香りがしてきたら塩昆布を入れざっと炒める。
黒キャベツを加えざっと炒め全体にオリーブオイルがなじんだら、日本酒を入れ、ふたをし1分置く。 ふたをあけ、塩で味を整えてできあがり。
塩昆布の塩分加減によって、最後の塩は調節してください。
レシピID:102727
更新日:2013/10/04
投稿日:2013/10/04
奥津純子/タラゴン