黒キャベツのアーリオ・オーリオ

材料2人分

• 黒キャベツ
  100g
• 塩昆布
  5g
• 日本酒
  大さじ1
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• A
  にんにく
  1片
• A
  鷹の爪
  1本

作り方

• 1

  黒キャベツを3cm幅に切る。 にんにくはみじん切りに、鷹の爪は種を取り除き輪切りにする。

• 2

  フライパンにA オリーブオイル大さじ1、にんにく1片、鷹の爪1本をいれ、火にかける。 いい香りがしてきたら塩昆布を入れざっと炒める。

• 3

  黒キャベツを加えざっと炒め全体にオリーブオイルがなじんだら、日本酒を入れ、ふたをし1分置く。 ふたをあけ、塩で味を整えてできあがり。

ポイント

塩昆布の塩分加減によって、最後の塩は調節してください。

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