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    副菜

    黒キャベツのアーリオ・オーリオ

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    • 5

    イタリア野菜黒キャベツ(カーボロネロ)を塩昆布をきかせたアーリオ・オーリオにしました。 香ばしいにんにくの香りと塩昆布で止まらないおいしさ。

    材料2人分(2人分)

    • 黒キャベツ
      100g
    • 塩昆布
      5g
    • 日本酒
      大さじ1
    • オリーブオイル
      大さじ1
    • にんにく
      1片
    • 鷹の爪
      1本

    作り方

    • 1

      黒キャベツを3cm幅に切る。 にんにくはみじん切りに、鷹の爪は種を取り除き輪切りにする。

    • 2

      フライパンに【A】をいれ、火にかける。 いい香りがしてきたら塩昆布を入れざっと炒める。

    • 3

      黒キャベツを加えざっと炒め全体にオリーブオイルがなじんだら、日本酒を入れ、ふたをし1分置く。 ふたをあけ、塩で味を整えてできあがり。

    ポイント

    塩昆布の塩分加減によって、最後の塩は調節してください。

    作ってみた!

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