豚の巣ごもりシュウマイ♪

材料4人分（4人分 ）

• 豚挽肉
  200g
• 葱
  1本
• 粗塩
  小さじ1/4
• シュウマイの皮
  20枚
• キャベツ
  5枚くらい
• ごま油 (A)
  小さじ2
• 片栗粉 (A)
  小さじ2
• オイスターソース (A)
  小さじ2
• えび (B)
  4尾
• 椎茸 (B)
  3枚

作り方

• 下準備
  キャベツを千切りにしフライパンに敷詰め、まんべんなく広げておく。

• 1

  葱を2cm幅に切りみじん切りする、ボウルに取り出し塩をふる。 肉とＡをボウルに入れ粘りがでるまでよく練る。

• 2

  海老と椎茸もみじん切りにする。 ⑵の種をシュウマイの皮で包み、キャベツに軽く凹みを作り並べる。 種に海老や椎茸も加え、海老シュウマイと椎茸シュウマイも作る。 シュウマイが濡れないよう、キャベツのだけがお湯につかるように熱湯を注ぐ。

• 3

  ぴったりと蓋をして強火で6分位加熱したらできあがり。 お好みでポン酢、豆板醤、柚子胡椒、からしなどをつけてどうぞ！

ポイント

残ったタネを豆腐にのせて… <使ったシュウマイ味のぷるぷる蒸し豆腐> 1. 豆腐をペーパーに包み軽く水切りしておく。 2. を耐熱皿にいれ上の部分をスプーンで軽くくり抜き片栗粉をまぶす。 シュウマイ種を上にのせ蒸気がたった蒸し器で7〜8分蒸したらできあがり。 醤油やポン酢をかけてどうぞ。

作ってみた！

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