豚の巣ごもりシュウマイ♪

20

2016.02.20

分類主食

調理時間: 20分

ID 102742

奥津純子/タラゴン

タラゴンの挿し木、はなれ。

フライパンに千切りキャベツをたっぷり広げてシュウマイを蒸すと、野菜もたっぷり一緒にとれるので子供たちにも大人気♪
ひき肉を半量、固まり肉を粗くみじん切りしたものに変えると食感UP♪

シニア キャベツ ヘルシー アレルギー 中華料理 合びき肉 アイデア料理 豚ひき肉

    材料

    4人分(4人分 )
    豚挽肉 200g
    1本
    粗塩 小さじ1/4
    シュウマイの皮 20枚
    キャベツ 5枚くらい
    ごま油 (A) 小さじ2
    片栗粉 (A) 小さじ2
    オイスターソース (A) 小さじ2
    えび (B) 4尾
    椎茸 (B) 3枚

    作り方

    ポイント

    残ったタネを豆腐にのせて…
    <使ったシュウマイ味のぷるぷる蒸し豆腐>
    1. 豆腐をペーパーに包み軽く水切りしておく。
    2. を耐熱皿にいれ上の部分をスプーンで軽くくり抜き片栗粉をまぶす。
    シュウマイ種を上にのせ蒸気がたった蒸し器で7〜8分蒸したらできあがり。
    醤油やポン酢をかけてどうぞ。
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    1. キャベツを千切りにしフライパンに敷詰め、まんべんなく広げておく。
    2. 葱を2cm幅に切りみじん切りする、ボウルに取り出し塩をふる。
      肉とAをボウルに入れ粘りがでるまでよく練る。
    3. 海老と椎茸もみじん切りにする。
      ⑵の種をシュウマイの皮で包み、キャベツに軽く凹みを作り並べる。
      種に海老や椎茸も加え、海老シュウマイと椎茸シュウマイも作る。
      シュウマイが濡れないよう、キャベツのだけがお湯につかるように熱湯を注ぐ。
    4. ぴったりと蓋をして強火で6分位加熱したらできあがり。
      お好みでポン酢、豆板醤、柚子胡椒、からしなどをつけてどうぞ!
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