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れんこんとベーコンのピリ辛アラビアータ

  • 2013.12.19

  • 112310
  • 主食
    れんこんとベーコンのピリ辛アラビアータ
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    唐辛子をきかせたピリ辛のトマトソースに蓮根のしゃきしゃき感が美味しい大人のパスタ。

    材料2人分

    1節
    3枚
    大1
    1片分
    1〜2本
    2尾
    1cup
    160g
    仕上げに
    適量
    適量

    作り方

    1

    ペンネを茹で始める。
    残り時間5分でスライスした蓮根も加え一緒に茹でる。

    2

    フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ弱火で炒める。
    香りが立ったら1cm幅に切ったベーコンを加えさっと炒める。

    3

    種をとり小口切りした鷹の爪とトマトピューレを加え中火にかけふつふつ煮立ったら、みじん切りしたアンチョビを加えて5分煮詰め塩胡椒で味を整える。

    4

    茹で上ったペンネと蓮根を加え、ディルと赤胡椒、粗挽き胡椒をふってできあがり。

    ポイント

    鷹の爪の量はお好みで調節してください。

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