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れんこんとベーコンのピリ辛アラビアータ

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2013.12.19

分類主食

調理時間: 15分

ID112310

タラゴン

ふだんの食材でおもてなし

唐辛子をきかせたピリ辛のトマトソースに蓮根のしゃきしゃき感が美味しい大人のパスタ。

トマト系パスタ ブランチ 鷹の爪 アンチョビ れんこん 洋食 時短 シニア トマトピューレ ペンネ おもてなし ピリ辛 ベーコン

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材料2人分
れんこん 1節
ベーコン 3枚
オリーブ油 大さじ1
にんにくみじん切り 1片分
鷹の爪 1〜2本
アンチョビ 2尾
トマトピューレ 1cup
ペンネ 160g
仕上げに
ディル 適量
赤胡椒、粗挽き胡椒 適量
作り方
Point!
鷹の爪の量はお好みで調節してください。
  1. ペンネを茹で始める。
    残り時間5分でスライスした蓮根も加え一緒に茹でる。
  2. フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ弱火で炒める。
    香りが立ったら1cm幅に切ったベーコンを加えさっと炒める。
  3. 種をとり小口切りした鷹の爪とトマトピューレを加え中火にかけふつふつ煮立ったら、みじん切りしたアンチョビを加えて5分煮詰め塩胡椒で味を整える。
  4. 茹で上ったペンネと蓮根を加え、ディルと赤胡椒、粗挽き胡椒をふってできあがり。
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