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    れんこんとベーコンのピリ辛アラビアータ

    れんこんとベーコンのピリ辛アラビアータ
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    • 投稿日2013/12/19

    • 更新日2013/12/19

    • 調理時間15分

    唐辛子をきかせたピリ辛のトマトソースにれんこんのしゃきしゃき感が美味しい大人のパスタ。

    材料2人分

    • れんこん
      1節
    • ベーコン
      3枚
    • オリーブ油
      大さじ1
    • にんにく
      1片分(みじん切り)
    • 鷹の爪
      1〜2本
    • アンチョビ
      2尾
    • トマトピューレ
      1カップ
    • ペンネ
      160g
    • ディル
      適量
    • 赤胡椒、粗挽き胡椒
      適量
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    鷹の爪の量はお好みで調節してください。

    • 1

      ペンネをゆで始める。 残り時間5分でスライスしたれんこんも加え一緒にゆでる。

    • 2

      フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ、弱火で炒める。 香りが立ったら1cm幅に切ったベーコンを加えさっと炒める。

    • 3

      種をとり小口切りした鷹の爪とトマトピューレを加え中火にかけふつふつ煮立ったら、みじん切りしたアンチョビを加えて5分煮詰め塩胡椒で味を整える。

    • 4

      ゆで上ったペンネとれんこんを加え、ディルと赤胡椒、粗挽き胡椒をふってできあがり。

    レシピID

    112310

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    「れんこん」の基礎

    「ペンネ」の基礎

    奥津純子／タラゴン
    • Artist

    奥津純子／タラゴン

    1979年生まれ。 グラフィックデザイナー兼フードデザイナー。食育指導士。 お料理ブログ「タラゴンの挿し木」でレシピを紹介しながら、企業や雑誌のレシピ開発、料理教室を中心に活動中。 2男1女の子育てをしつつ食べ歩きから書道まで趣味多数。 書籍:「タラゴンさんちの大満足ごはん200」(集英社リビングムック) タラゴンの挿し木(料理ブログ) http://ameblo.jp/tarragon/

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