主食
タラゴン家のたけのこごはん
投稿日2014/04/11
更新日2014/04/11
調理時間30分
春はやっぱり筍! そしてたけのこごはんですね。 しゃきしゃき感、炊きあがりの香りが、また最高!
材料4人分
- たけのこ水煮300g
- Aだし汁800ml
- A醤油大さじ3
- A砂糖大さじ2
- Aみりん大さじ2
- A酒大さじ2
- A塩ひとつまみ
作り方
ポイント
たけのこの大きさを同じにする。
- 1
白米を研ぎざるにあけておく。 たけのこ水煮を半月切りにする。
- 2
A だし汁800ml、醤油大さじ3、砂糖大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ2、塩ひとつまみを煮立たせてたけのこを加え強火で10分ほど煮て、しっかりさます。 ざるにあけ、水分と具を分ける。このときにしっかりたけのこを木べらなどで押し水気を切る。
- 3
炊飯器に①を入れ、②の水分を入れ3合目より少し少ないくらいの水加減にする。 足りなければ水気を足す。その上にたけのこをのせスイッチオン♪
レシピID
114665
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「たけのこ」の基礎
- Artist
奥津純子／タラゴン
1979年生まれ。 グラフィックデザイナー兼フードデザイナー。食育指導士。 お料理ブログ「タラゴンの挿し木」でレシピを紹介しながら、企業や雑誌のレシピ開発、料理教室を中心に活動中。 2男1女の子育てをしつつ食べ歩きから書道まで趣味多数。 書籍:「タラゴンさんちの大満足ごはん200」(集英社リビングムック) タラゴンの挿し木(料理ブログ) http://ameblo.jp/tarragon/
