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    スイスチャードの雑穀おにぎり

    • 投稿日2013/06/25

    • 更新日2013/06/25

    • 調理時間40

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    10

    スイスチャードはアカザ科フダンソウ属のハーブです。ほうれん草に似ていますが、癖がなく食べやすいですので、見かけることがあれば、ぜひ、お試しください。

    材料例)4人分

    • スイスチャード
      12枚
    • 3合
    • 雑穀
      適宜
    • 塩漬けケッパー
      大さじ2
    • ローリエ
      1枚
    • 少々
    • オリーブオイル
      大さじ1
    • 塩(茹で用)
      適宜

    作り方

    ポイント

    雑穀の風味とケッパーの塩味で、どれだけでも食べれる夏にピッタリのヘルシーメニューです。

    • 1

      米を洗い、炊飯器に入れる。雑穀類を加え、目盛りに合わせて水を加える。その他の材料もすべて加えて、「早炊き」コースで炊く。 (ご家庭の炊飯器に合わせてください)

      工程写真
    • 2

      スイスチャードの硬いところは切り落とします。大き目の鍋に湯を沸か塩少々を加えて、2分ほど茹でます。

    • 3

      ご飯が炊けたら、ボウルに移し混ぜます。少し冷めたら、食べやすい大きさの三角おにぎりにし、スイスチャードの葉でまきます。茎の部分にご飯を載せ、葉に向かって包むと巻きやすい。

    レシピID

    101278

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    つちやよしこ
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    つちやよしこ

    ハーブ料理研究家 ハーブ研究家 HERB STORY合同会社代表 HERB STORY ハーブ&アロマスクール主宰 HERB STORYcafe オーナー 自宅をメインにクッキングレッスンを開催。 資格が取れるコース(6回) 月ごとに季節のハーブ料理。 または、からだや心を考えたハーブクッキング。 その他カルチャー、カフェなどにおいてハーブ料理講座を開催。 その他、地域や団体などでの講座。 テレビ番組へのレシピ提供など。  http://www.herbstory.jp/

    「料理家」という働き方 Artist History