スイスチャードの雑穀おにぎり

材料（例)4人分）

• スイスチャード
  12枚
• 米
  3合
• 雑穀
  適宜
• 塩漬けケッパー
  大さじ2
• ローリエ
  1枚
• 酒
  少々
• オリーブオイル
  大さじ1
• 塩(茹で用)
  適宜

作り方

• 1

  米を洗い、炊飯器に入れる。雑穀類を加え、目盛りに合わせて水を加える。その他の材料もすべて加えて、「早炊き」コースで炊く。 (ご家庭の炊飯器に合わせてください)

  
• 2

  スイスチャードの硬いところは切り落とします。大き目の鍋に湯を沸か塩少々を加えて、2分ほど茹でます。

• 3

  ご飯が炊けたら、ボウルに移し混ぜます。少し冷めたら、食べやすい大きさの三角おにぎりにし、スイスチャードの葉でまきます。茎の部分にご飯を載せ、葉に向かって包むと巻きやすい。

ポイント

雑穀の風味とケッパーの塩味で、どれだけでも食べれる夏にピッタリのヘルシーメニューです。

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