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スイスチャードの雑穀おにぎり

40

2013.06.25

分類

調理時間: 40分

ID101278

つちやよしこ

ハーブ料理研究家 ハーバルライフコーディネイター 

スイスチャードはアカザ科フダンソウ属のハーブです。ほうれん草に似ていますが、癖がなく食べやすいですので、見かけることがあれば、ぜひ、お試しください。

アイデア料理 ヘルシー ブランチ 時短

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材料(例)4人分)
スイスチャード 12枚
3合
雑穀 適宜
塩漬けケッパー 大さじ2
ローリエ 1枚
少々
オリーブオイル 大さじ1
塩(茹で用) 適宜
作り方
Point!
雑穀の風味とケッパーの塩味で、どれだけでも食べれる夏にピッタリのヘルシーメニューです。
  1. 米を洗い、炊飯器に入れる。雑穀類を加え、目盛りに合わせて水を加える。その他の材料もすべて加えて、「早炊き」コースで炊く。
    (ご家庭の炊飯器に合わせてください)
  2. スイスチャードの硬いところは切り落とします。大き目の鍋に湯を沸か塩少々を加えて、2分ほど茹でます。
  3. ご飯が炊けたら、ボウルに移し混ぜます。少し冷めたら、食べやすい大きさの三角おにぎりにし、スイスチャードの葉でまきます。茎の部分にご飯を載せ、葉に向かって包むと巻きやすい。
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