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ふわっふわ♡きな粉とあずきのミニマフィン

15

2018.05.02

分類デザート

調理時間: 15分(焼くまで)

ID270583

大学生料理研究家 夢のレシピ

きな粉たっぷりの生地に甘い粒あんがよく合います♡

和の素材×焼き菓子は最強な組み合わせだと思います^^

ミニサイズだとたくさんできるので、ちょっとした手土産にも喜ばれます♪

是非是非作ってみてください!

スイーツ・デザート ミキサー オーブン お菓子 小麦粉 手土産 和スイーツ バター きな粉 おもたせ スイーツ 小豆 缶詰 子供 ベーキングパウダー おもてなし 和菓子 マフィン

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材料(ミニサイズ15個分)
A
小麦粉 50g
A
ベーキングパウダー 2g
A
きな粉 10g
バター 50g
きび砂糖 40g
1個
ゆであずき 80g
作り方
Point!
バターはふわふわになるまで混ぜてください♪ 乳化させる際、卵をテーブルスプーン2〜3杯ほど加える→しっかりと混ぜていくを繰り返すと乳化は成功できると思います。
  1. バターと卵を常温に戻す。
    A

    小麦粉 50g、ベーキングパウダー 2g、きな粉 10g

    をふるいにかける。
    オーブンを180度に予熱する。
  2. 柔らかくしたバターにきび砂糖を加え、泡立て器(ハンドミキサー)でふわふわになるまで混ぜる。そこへ溶いた卵を少しずつ加えて、その都度よく混ぜあわせ、乳化させる。
  3. ふるったA

    小麦粉 50g、ベーキングパウダー 2g、きな粉 10g

    を加え、ゴムベラでさっくりと混ぜる。
  4. ゆであずきを加え、軽く混ぜ合わせる。
  5. カップに入れ、180度で15分焼く。(大きいマフィンカップでしたら、焼き時間をもう少し長めにしてください。)
  6. 型から外し、冷ます。
22 134

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