デザート

ふわっふわ♡きな粉とあずきのミニマフィン

きな粉たっぷりの生地に甘い粒あんがよく合います♡ 和の素材×焼き菓子は最強な組み合わせだと思います＾＾ミニサイズだとたくさんできるので、ちょっとした手土産にも喜ばれます♪ 是非是非作ってみてください！

材料（ミニサイズ15個分）

バターはふわふわになるまで混ぜてください♪ 乳化させる際、卵をテーブルスプーン2〜3杯ほど加える→しっかりと混ぜていくを繰り返すと乳化は成功できると思います。

準
バターと卵を常温に戻す。 A 小麦粉50g、ベーキングパウダー2g、きな粉10gをふるいにかける。オーブンを180度に予熱する。
1
柔らかくしたバターにきび砂糖を加え、泡立て器(ハンドミキサー)でふわふわになるまで混ぜる。そこへ溶いた卵を少しずつ加えて、その都度よく混ぜあわせ、乳化させる。
2
ふるったA 小麦粉50g、ベーキングパウダー2g、きな粉10gを加え、ゴムベラでさっくりと混ぜる。
3
ゆであずきを加え、軽く混ぜ合わせる。
4
カップに入れ、180度で15分焼く。(大きいマフィンカップでしたら、焼き時間をもう少し長めにしてください。)
5
型から外し、冷ます。