【15分弁当】ヘルシー！甘辛きのこのっけ弁当

【つけあわせ】のブロッコリー、1cm角に切ったベーコンをレンジクッキングプレートに乗せて600wの電子レンジで30秒、ベーコンを取り出してさらに1分加熱する。

【甘辛きのこ】 エリンギとブロッコリーの芯を同じくらいの大きさに切り、舞茸を食べやすい大きさに割く。レンジクッキングプレートに乗せ、A 醤油小さじ2、みりん小さじ1、砂糖小さじ1/2を回し入れて、600wの電子レンジで2分ほど加熱する。

【ベーコーン卵】 エッグクッカーに卵を割り入れ、溶きほぐしたら、B ベーコン20g、コーン大さじ1、牛乳大さじ1、コンソメ顆粒小さじ1/2を加えて混ぜ、600wのレンジで40~50秒ほど加熱し、スプーンで均一になるように混ぜたら、さらに600w20秒ほど加熱する。

弁当に温かいご飯をよそい、その上におかずを乗せていく。彩のためにミニトマトものせたら完成。