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    主食

    【15分弁当】ヘルシー!甘辛きのこのっけ弁当

    • 投稿日2019/04/26

    • 更新日2019/04/26

    • 調理時間15

    計画立てて作ればお弁当に詰める時間を含めても15分で完成する時短お弁当! 油を使用せず、きのこ、野菜多めでヘルシーでも満足感のあるお弁当です♪ ハリオ商事のレンジクッキングプレート、エッグクッカーを使えば毎朝楽にお弁当ができます^^ 味がしっかりついているので、冷めてもおいしい♪

    材料1人分

    • 【甘辛きのこ】
      1人分
    • エリンギ
      1/2本
    • 舞茸
      1/4パック(約20g)
    • ブロッコリーの芯
      10g
    • A
      醤油
      小さじ2
    • A
      みりん
      小さじ1
    • A
      砂糖
      小さじ1/2
    • 【ベーコーン卵】
      1人分
    • 1個
    • B
      ベーコン
      20g
    • B
      コーン
      大さじ1
    • B
      牛乳
      大さじ1
    • B
      コンソメ顆粒
      小さじ1/2
    • 【つけあわせ】
      1人分
    • ブロッコリー
      小房3つ
    • ミニトマト
      2個
    • 温かいご飯
      1人分

    作り方

    ポイント

    ベーコンとブロッコリーをレンジで加熱する際、ベーコンを30秒で取り出さないと破裂するので(ふたがついているので大丈夫ですが。。一応)注意してください。

    • 1

      【つけあわせ】のブロッコリー、1cm角に切ったベーコンをレンジクッキングプレートに乗せて600wの電子レンジで30秒、ベーコンを取り出してさらに1分加熱する。

      【15分弁当】ヘルシー!甘辛きのこのっけ弁当の工程1
    • 2

      【甘辛きのこ】 エリンギとブロッコリーの芯を同じくらいの大きさに切り、舞茸を食べやすい大きさに割く。レンジクッキングプレートに乗せ、A 醤油小さじ2、みりん小さじ1、砂糖小さじ1/2を回し入れて、600wの電子レンジで2分ほど加熱する。

      【15分弁当】ヘルシー!甘辛きのこのっけ弁当の工程2
    • 3

      【ベーコーン卵】 エッグクッカーに卵を割り入れ、溶きほぐしたら、B ベーコン20g、コーン大さじ1、牛乳大さじ1、コンソメ顆粒小さじ1/2を加えて混ぜ、600wのレンジで40~50秒ほど加熱し、スプーンで均一になるように混ぜたら、さらに600w20秒ほど加熱する。

      【15分弁当】ヘルシー!甘辛きのこのっけ弁当の工程3
    • 4

      弁当に温かいご飯をよそい、その上におかずを乗せていく。彩のためにミニトマトものせたら完成。

      【15分弁当】ヘルシー!甘辛きのこのっけ弁当の工程4
    レシピID

    374548

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    管理栄養士・料理家

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    管理栄養士、料理家 24歳 高校3年生の頃、Nadia Artist Academy を卒業。今年大学を卒業し、栄養士の資格を取得しました。 グルテンフリー・ヘルシーなスイーツレシピを中心に投稿しています! 大学1年生の頃から4年間はさまざまな企業のレシピ開発等の仕事を行ってきました。 今は本業の保育園栄養士をしながら、趣味でゆるーくレシピを投稿しています♪

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