お星様キラキラ☆豆乳のもちもちブラマンジェ風

材料3人分

• A
  ブルーハワイ
  大さじ1
• A
  水
  100g
• A
  粉末寒天
  1g
• レモン汁
  大さじ1/2
• 豆乳
  200ml
• 片栗粉
  20g
• 砂糖
  20g
• 黄桃
  缶詰1/2個分
• アラザン
  少々

作り方

• 1

  鍋にA ブルーハワイ大さじ1、水100g、粉末寒天1gを入れ、中火で火にかけ沸騰してから1〜2分混ぜながらよく煮溶かす。

  
• 2

  火からおろしレモン汁を加える。容器に入れ、冷やし固める。

  
• 3

  片栗粉、砂糖を小鍋に加え、豆乳を少しずつ加えてよく混ぜる。(ダマがなくなるまで)

  
• 4

  かき混ぜながら中火にかけ、とろみがついたら弱火にして2分間練るようにかき混ぜる。

  
• 5

  火からおろし、グラス容器などに入れて冷やし固める。

  
• 6

  2をスプーンで細かくし、5のグラスの上に乗せる。

  
• 7

  黄桃を星型でくり抜き、6の上に飾る。アラザンものせる。

  

ポイント

黄桃はそのままくり抜くと分厚いので、包丁でスライスするといいと思います。

作ってみた！

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