お星様キラキラ☆豆乳のもちもちブラマンジェ風

15
見た目もかわいい!子どもが喜ぶ七夕レシピコンテスト

2019.06.29

分類デザート

調理時間: 15分

ID 377512

大学生料理研究家 夢のレシピ

七夕をイメージしました!青いのはブルーハワイで手軽に作れます♪

見た目も可愛く、とても簡単なのでお子さんと一緒に作るのも楽しいと思います。

ブラマンジェは片栗粉で作るのでもちもちに仕上がります(^^)

    材料

    3人分
    A
    ブルーハワイ 大さじ1
    A
    100g
    A
    粉末寒天 1g
    レモン汁 大さじ1/2
    豆乳 200ml
    片栗粉 20g
    砂糖 20g
    黄桃 缶詰1/2個分
    アラザン 少々

    作り方

    ポイント

    黄桃はそのままくり抜くと分厚いので、包丁でスライスするといいと思います。
    1. 鍋にA

      ブルーハワイ 大さじ1、水 100g、粉末寒天 1g

      を入れ、中火で火にかけ沸騰してから1〜2分混ぜながらよく煮溶かす。
    2. 火からおろしレモン汁を加える。容器に入れ、冷やし固める。
    3. 片栗粉、砂糖を小鍋に加え、豆乳を少しずつ加えてよく混ぜる。(ダマがなくなるまで)
    4. かき混ぜながら中火にかけ、とろみがついたら弱火にして2分間練るようにかき混ぜる。
    5. 火からおろし、グラス容器などに入れて冷やし固める。
    6. 2をスプーンで細かくし、5のグラスの上に乗せる。
    7. 黄桃を星型でくり抜き、6の上に飾る。アラザンものせる。
    14 70

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