デザート
圧力鍋で！滑らかかぼちゃのレーズン入りプリン
30分
- エネルギー268kcal
- 炭水化物34.2g
- 脂質12.8g
- たんぱく質5.2g
- 糖質32.5g
- 食塩相当量0.1g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
材料をミキサーで混ぜて、漉して圧力鍋に入れるだけ！ あっという間に完成します。 滑らかなカボチャプリンと、水分を吸ってシャキシャキになり、まるでカラメルのような風味を醸し出しているレーズンがとっても合います♡
作り方
- 1
かぼちゃを適当な大きさに切り分け、水にくぐらせて耐熱皿に入れ、ラップをふんわりとかけて電子レンジ(600W/7分程度)で加熱する。
- 2
卵、きび砂糖、牛乳、皮をとったかぼちゃをミキサーにかけて滑らかにする。
- 3
余計な泡は取り除き、茶漉しなどで濾す。(注ぎ口のある入れ物にプリン液を入れると瓶に注ぐ時に楽です。） 瓶にレーズンを5gずつ入れる。
- 4
プリン液を注ぎ入れる。泡はスプーンなどを使って取り除く。アルミホイルで蓋をし、内なべに入れて本体にセットしてフタを閉める。[マニュアル]モードで1分間加圧する。
- 5
圧力がかかり、30秒経過したら電源を切り、蒸気を抜いて10分放置する。これを2回繰り返す。
- 6
生クリームとグラニュー糖をボウルで合わせて8分立てくらいに泡だて、プリンが冷めたら上に飾る。
ポイント
・プリンに入れる砂糖をグラニュー糖にしてしまうと、甘みもコクも減ってしまうので、できればきび砂糖などを使用してください。 ・30秒加圧し脱気し10分放置するのを2回繰り返すことが滑らかなプリンを作るコツです。
レシピID：382760
更新日：2019/12/02
投稿日：2019/12/02
