ご飯のお供に!生姜とえのきの佃煮

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2020.01.22

分類副菜

調理時間: 1時間 0分

ID 385152

大学生料理研究家 夢のレシピ

生姜で体ポカポカ♪ 材料を鍋に入れて火をかけてほっとけば完成!
ごはんが進みます。作り置きにオススメ!

※こちらは佃煮なので、味付けはかなり濃いめになっています。ご飯などに少量乗せてお召し上がりください。

私は豆腐の醤油の代わりや、サラダのドレッシングの代わりに少量乗せて食べてます!

    材料
    生姜 100g
    えのき 1パック
    A
    きび砂糖 大さじ2
    A
    醤油 60ml
    A
    80ml
    A
    みりん 100ml
    作り方
    Point!
    生姜は皮が乾燥していたり汚れていたり気になったら剥いて、きれいな状態だったら剥かなくていいです。
    1. えのきの石づきを切り落とし、1/3の大きさに切る。
      生姜を千切りにする。
    2. [1]とA

      きび砂糖 大さじ2、醤油 60ml、酒 80ml、みりん 100ml

      を鍋に入れ、中火にかけ、沸いたら弱火で蓋をせずに50分ほど煮る。
    20 77
    コメント・感想 Comment
    548050 さん
    2021.06.09 22:06

    びっくりするくらい辛くてびっくりしました。なんですか このレシピ。

    夢
    夢 さん
    2021.06.10 09:32:19

    作っていただきありがとうございます。 こちらのレシピは、ご飯や冷奴などにお供としてちょっとだけ乗せて食べていただく佃煮で、長期間保存できるようにかなり味を濃くしてあります。 おかずとしてではなく、ご飯のお供として毎日少しずつ食べていただけると嬉しいです。 食べ方の説明が分かづらく、申し訳ございませんでした。追記しておきます。

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