1分で生地完成！米粉の照り焼きナスチーズパン【トースター】

材料3人分（直径約10cm 6個分）

• A
  米粉
  180g(小麦粉の代わりに使えるタイプのもの)
• A
  豆腐
  150g(絹でも木綿でも)
• A
  ベーキングパウダー
  小さじ2(8g)
• A
  砂糖
  10g
• A
  塩
  2g
• A
  みりん
  大さじ1(16g)
• A
  植物油
  25g
• ナス
  小1/2本(約60g)
• ちくわ
  2本
• みりん
  大さじ2
• 醤油
  大さじ1
• サラダ油
  小さじ1
• チーズ
  30g

作り方

• 1

  A 米粉180g、豆腐150g、ベーキングパウダー小さじ2(8g)、砂糖10g、塩2g、みりん大さじ1(16g)、植物油25gを全てボウルに入れて混ぜ合わせる。(ビニール袋をつけた手でこねるように混ぜるとやりやすいです)

  
• 2

  生地を6等分(1つ約65g)にし、それぞれを手のひらで丸めて潰し、厚さ5mmほどにする。 くっつかないホイルなどに生地を乗せ、トースター(一番強い火力)で5〜6分焼く。

  
• 3

  ナス、ちくわを薄い輪切りにする。 サラダ油を入れて中火で熱したフライパンにナスとちくわを入れ、ナスがしんなりするまで(3分ほど)炒める。

  
• 4

  一度火を止めてみりん、醤油を加え、再び中火にして煮詰める。

  
• 5

  米粉パン生地にナスとちくわを乗せ、その上にチーズをのせる。 トースターの一番強い火力で4〜5分焼く。

  
• 6

  【オーブンで焼く場合】 生地を作ったら焼かずに具を乗せて、180度に予熱したオーブンで180度15分ほど焼いてください。

ポイント

米粉は富澤商店の製菓用米粉やミズホチカラを使用しています。 上新粉や白玉粉ではなく、小麦粉の代わりに使える米粉を使ってください。 チーズの上に具材を乗せると具材が滑り落ちてしまうことがあるので、チーズの上に具材を乗せました。

作ってみた！

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