米粉のチョコバナナマフィン【ワンボウルで♪バター不使用】

• 10分作業時間

材料（12個取ミニマフィン型12個分）

• バナナ
  1本(90〜100g)
• 卵
  1個
• きび砂糖
  20g
• 米油
  15g
• A
  米粉
  40g(業務スーパーのものを使用しました。)
• A
  ココアパウダー
  10g
• A
  アーモンドプードル
  20g
• A
  ベーキングパウダー
  2g
• トッピング材料
  適量((アーモンドダイス、チョコチップ、くるみ等))

作り方

• 下準備
  ・オーブンを170度に予熱する。 ・型にグラシンカップをセットする。

• 1

  ボウルにバナナを入れて、ホイッパーで潰す。

  
• 2

  卵を割り入れて、混ぜ合わせる。

  
• 3

  きび砂糖、米油を加えて混ぜ合わせる。

  
• 4

  A 米粉40g、ココアパウダー10g、アーモンドプードル20g、ベーキングパウダー2gを加えて、全体が均一になるようによく混ぜ合わせる。

  
• 5

  型に生地を流し入れる。

  
• 6

  お好みのトッピング材料をのせる。

  
• 7

  170度のオーブンで11〜12分ほど焼き、粗熱が取れたら完成。

  
• 8

  動画では別の製菓用米粉を使用したのですが、実際のレシピでの米粉は業務スーパーのこちらを使用しています◎

  

ポイント

工程4でよくよく混ぜることで、ベーキングパウダーがしっかりと混ざり、マフィンの形が綺麗な状態で焼けます◎ 混ぜが足りないと、変な形のマフィンになることがあります。

作ってみた！

質問