おから入りチョコバナナカップケーキ
投稿日2023/09/03
更新日2023/09/03
調理時間30分
バター、小麦粉不使用！ 栄養満点！ おから入りキャロットカップケーキ ID：458878 https://oceans-nadia.com/user/547470/recipe/458878 の【チョコバナナ】バージョンです。 食物繊維が豊富なおからとみんな大好き【チョコバナナ】の組み合わせ。 米粉と米油でしっとり〜。 ラフに砕いた板チョコがアクセントです。
材料6人分（6個取れマフィン型一台分）
- A卵2個
- B砂糖50g
- C米油50g(太白ごま油やサラダ油でも可)
- Dバナナ中1本(正味80g前後)
- E生おから60g
- Fベーキングパウダー小さじ1/2
- G米粉60g(料理、製菓用)
- H板チョコ50g
作り方
ポイント
材料を順番に混ぜていくだけなので、難しいところはありません。 板チョコは、生地の中に入れる分は気持ち小さめ、上にのせる分は大きめに砕くとよいでしょう。
- 準
・A 卵2個は室温に戻しておく。 ・型にグラシンカップを敷いておく。(グラシンカップがない場合は、型に米油(分量外）※太白ごま油やサラダ油でも可 を塗っておく。） ・オーブンは180℃に予熱しておく。
- 1
D バナナ中1本は皿にのせ、フォークでつぶす。
- 2
H 板チョコ50gは、手で砕く。
- 3
室温に戻しておいたA 卵2個はボウルに割り入れ、泡立て器で混ぜる。
- 4
B 砂糖50gを加え混ぜる。 ※泡立てる必要はなく、すり混ぜるイメージで。
- 5
C 米油50gを加え混ぜる。
- 6
①のD バナナ中1本を加え混ぜる。
- 7
E 生おから60gを加え混ぜる。
- 8
F ベーキングパウダー小さじ1/2を加え混ぜる。
- 9
G 米粉60gを加えたら、ゴムベラに持ち替えて切り混ぜる。
- 10
②のH 板チョコ50gを(上にのせる分を少し取っておき）入れ、切り混ぜる。
- 11
絞り袋に入れ先端をハサミで切り落としたら、グラシンカップを敷いておいた型に均等に絞り入れる。 ※チョコが入っているため、先端は大きめに切り落とした方が絞りやすい。
- 12
⑩で取っておいたチョコを見えるようにのせる。
- 13
180℃に予熱しておいたオーブンで15〜16分焼く。
- 14
ケーキクーラーにのせ、粗熱をとる。
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りえ菓
- 調理師
施設で調理師として働く二児の母です。 幼い頃からお菓子やパンを作るのが大好きで、時間を見つけては日々研究に励んでいます。 作る時から食べる時まで、ワクワクがとまらない♡そんなレシピ作りを心がけます。 カラーの知識を取り入れながら、かわいくて楽しいお菓子やパンをInstagramに載せていますので、ぜひそちらも見ていただければ幸いです。 ♢取得資格♢ 調理師 ABCケーキライセンス ABCブレッドライセンス パーソナルカラリスト3級 ♢受賞履歴♢ 2021年1月号 レタスクラブ掲載 ぜつめつきぐしゅんっ。レシピコンテスト 優秀賞受賞 2021年6月 カリフォルニアミルク協会✕cotta カリフォルニア産チーズレシピコンテスト コルビージャック部門 グランプリ受賞 2022年3月 神戸紅茶株式会社 第一回神戸紅茶フォトコンテスト 最優秀賞受賞 2023年11月 日本ピーナッツ協会×cotta ピーナッツフォトコンテスト『我が家のお気に入りのピーナッツの食べ方はコレ!』部門 グランプリ受賞