おから入りチョコバナナカップケーキ

材料6人分（6個取れマフィン型一台分）

• A
  卵
  2個
• B
  砂糖
  50g
• C
  米油
  50g(太白ごま油やサラダ油でも可)
• D
  バナナ
  中1本(正味80g前後)
• E
  生おから
  60g
• F
  ベーキングパウダー
  小さじ1/2
• G
  米粉
  60g(料理、製菓用)
• H
  板チョコ
  50g

作り方

• 下準備
  ・A 卵2個は室温に戻しておく。 ・型にグラシンカップを敷いておく。(グラシンカップがない場合は、型に米油(分量外）※太白ごま油やサラダ油でも可　を塗っておく。） ・オーブンは180℃に予熱しておく。

  
• 1

  D バナナ中1本は皿にのせ、フォークでつぶす。

  
• 2

  H 板チョコ50gは、手で砕く。

  
• 3

  室温に戻しておいたA 卵2個はボウルに割り入れ、泡立て器で混ぜる。

  
• 4

  B 砂糖50gを加え混ぜる。 ※泡立てる必要はなく、すり混ぜるイメージで。

  
• 5

  C 米油50gを加え混ぜる。

  
• 6

  ①のD バナナ中1本を加え混ぜる。

  
• 7

  E 生おから60gを加え混ぜる。

  
• 8

  F ベーキングパウダー小さじ1/2を加え混ぜる。

  
• 9

  G 米粉60gを加えたら、ゴムベラに持ち替えて切り混ぜる。

  
• 10

  ②のH 板チョコ50gを(上にのせる分を少し取っておき）入れ、切り混ぜる。

  
• 11

  絞り袋に入れ先端をハサミで切り落としたら、グラシンカップを敷いておいた型に均等に絞り入れる。 ※チョコが入っているため、先端は大きめに切り落とした方が絞りやすい。

  
• 12

  ⑩で取っておいたチョコを見えるようにのせる。

  
• 13

  180℃に予熱しておいたオーブンで15〜16分焼く。

  
• 14

  ケーキクーラーにのせ、粗熱をとる。

  

ポイント

材料を順番に混ぜていくだけなので、難しいところはありません。 板チョコは、生地の中に入れる分は気持ち小さめ、上にのせる分は大きめに砕くとよいでしょう。

作ってみた！

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