卵なし。チョコバナナマフィン(グルテンフリー)

10

2020.11.15

分類デザート

調理時間: 10分(焼き時間を除く)

ID401454

中村りえ

管理栄養士のココロとカラダが喜ぶレシピ

バターではなくオイルで作るから、あっという間に生地完成!
オーブンに入れるまで5分かからず、できるので、気軽に作ってみてくださいね!
ホワイトチョコを砕いたものを上にトッピングして焼いてもおいしいです。
抹茶×ホワイトチョコの組み合わせは甘さとほろ苦さのバランスが絶妙♪

マフィン マフィン 米粉スイーツ バナナケーキ 時短 バナナ 牛乳 レモン ココア きな粉 米粉 トッピング 子供 簡単 ごま油 ベーキングパウダー

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材料4人分(マフィンカップ 4個分)
米粉 65g
砂糖 20g
きなこ 大さじ1
ココアパウダー 大さじ1
ベーキングパウダー 5g
バナナ 95g
B
牛乳 50ml
B
太白ごま油 大さじ2
B
レモン汁 小さじ1
バナナ(トッピング) 20g
作り方
Point!
・焼きあがったら、型から外して、網などで冷ましてくださいね。
(湿気がこもると傷みやすくなります)
・くっつかないマフィン用グラシンを使うと、きれいに剥がれます!
・油は太白ごま油を使用しましたが、香りのない油(米油、サラダ油等)であれば代用可能です。
・ココアパウダーは無糖のものを使ってください。
・甘さ控えめなのでお好みで砂糖の量を増やしてください。
  1. ・オーブンを170℃に予熱する
    ・マフィン型にグラシンを敷く
  2. ボウルに米粉、砂糖、きなこ、ココアパウダー、ベーキングパウダーを入れて泡だて器で混ぜる。
  3. 他のボウルにバナナを入れてフォークの背で潰し、B

    牛乳 50ml、太白ごま油 大さじ2、レモン汁 小さじ1

    を入れて、泡だて器で混ぜる。
  4. 1の粉類が入ったボウルに2の液体を入れて、泡だて器で混ぜる。
  5. マフィンカップに生地を入れて、バナナ(トッピング)を輪切りにしてのせ、170℃20分焼く。
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