卵なし。チョコバナナマフィン（グルテンフリー）

• 10分焼き時間を除く

材料4人分（マフィンカップ　4個分）

• 米粉
  65g
• 砂糖
  20g
• きなこ
  大さじ1
• ココアパウダー
  大さじ1
• ベーキングパウダー
  5g
• バナナ
  95g
• B
  牛乳
  50ml
• B
  太白ごま油
  大さじ2
• B
  レモン汁
  小さじ１
• バナナ（トッピング）
  20g

作り方

• 下準備
  ・オーブンを170℃に予熱する ・マフィン型にグラシンを敷く

• 1

  ボウルに米粉、砂糖、きなこ、ココアパウダー、ベーキングパウダーを入れて泡だて器で混ぜる。

  
• 2

  他のボウルにバナナを入れてフォークの背で潰し、B 牛乳50ml、太白ごま油大さじ2、レモン汁小さじ１を入れて、泡だて器で混ぜる。

  
• 3

  1の粉類が入ったボウルに2の液体を入れて、泡だて器で混ぜる。

• 4

  マフィンカップに生地を入れて、バナナ（トッピング）を輪切りにしてのせ、170℃20分焼く。

  

ポイント

・焼きあがったら、型から外して、網などで冷ましてくださいね。 （湿気がこもると傷みやすくなります） ・くっつかないマフィン用グラシンを使うと、きれいに剥がれます！ ・油は太白ごま油を使用しましたが、香りのない油（米油、サラダ油等）であれば代用可能です。 ・ココアパウダーは無糖のものを使ってください。 ・甘さ控えめなのでお好みで砂糖の量を増やしてください。 ・こちらのレシピで使っている米粉は「共立食品」の米の粉です。米粉はメーカーによって吸水量が変わるため、同じメーカーの米粉を使用してください。

作ってみた！

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