デザート
ワンボウルで！米粉のチョコバナナマフィン【バター不使用】
投稿日2023/12/03
更新日2024/02/12
調理時間20分(作業時間)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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ふわふわもっちり♡グルテンフリー！ バナナのやさしい甘味の中に、たっぷりとチョコレートを混ぜ込みました♪ 上にトッピングしたくるみのザクザク感がいいアクセントに◎ バター不使用で、材料を1つのボウルでぐるぐる混ぜるだけなので、簡単にできます♪ 数日冷蔵庫に入れていてもバナナ効果でしっとり持続♡パサつき知らず！
材料（6個取マフィン型6個分）
- バナナ120〜130g
- 卵1個
- 砂糖30g
- 植物油30g(植物油はくせのないグレープシードオイルや太白ごま油、米油などがおすすめです。)
- 無調整豆乳40g
- A製菓用米粉100g
- Aアーモンドプードル20g
- Aベーキングパウダー3g
- チョコレート50g
- くるみ20g
作り方
ポイント
・バナナは皮が黒い完熟のものがおすすめです◎ ・水分量が多く、グラシン紙にくっつきやすい生地なので、オイルスプレーをひとふきかけると◎
- 準
マフィン型にグラシンカップをセットする。 オーブンを170度に予熱する。 くるみとチョコレートをある程度細かくする。(細かすぎなくて大丈夫です)
- 1
ボウルにバナナを入れ、泡立て器で潰す。
- 2
1のボウルに卵、砂糖、植物油を加えてよく混ぜる。さらに無調整豆乳を加えてよく混ぜる。
- 3
A 製菓用米粉100g、アーモンドプードル20g、ベーキングパウダー3gを加えてよく混ぜ合わせ、チョコレートも加えて混ぜる。
- 4
型に生地を流し入れ、くるみを乗せる。 170度のオーブンで18分ほど焼く。
レシピID
472879
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管理栄養士・料理家
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管理栄養士、料理家 24歳 高校3年生の頃、Nadia Artist Academy を卒業。今年大学を卒業し、栄養士の資格を取得しました。 グルテンフリー・ヘルシーなスイーツレシピを中心に投稿しています! 大学1年生の頃から4年間はさまざまな企業のレシピ開発等の仕事を行ってきました。 今は本業の保育園栄養士をしながら、趣味でゆるーくレシピを投稿しています♪