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    きのこたっぷりドライカレー【作りおき】

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    きのこたっぷりドライカレー【作りおき】

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    （302）

    • 投稿日2017/03/29

    • 更新日2017/03/29

    • 調理時間20分

    作り方はとっても簡単。きのこをたっぷり使っていますので、うま味がしっかり出て奥深い味のドライカレーです。

    材料2人分

    • 合い挽き肉
      150g
    • 玉ねぎ
      1個(150g)
    • しめじ
      1袋(100g)
    • エリンギ
      1本
    • にんにく
      小さじ1/2
    • 油(オリーブオイル使用)
      大さじ1
    • カレー粉
      小さじ3
    • 白ワイン又は料理酒
      大さじ1
    • A
      オイスターソース
      大さじ1
    • A
      ケチャップ
      大さじ2
    • 塩こしょう
      各少量
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ・玉ねぎはじっくりあめ色になるまで炒めて下さい。 ・きのこも、しっかり炒めるとうま味が引き出されます。

    • 1

      玉ねぎはみじん切り、しめじは細かく切る、エリンギは細かく切る、 にんにくはすりおろす。

    • 2

      フライパンに油をひき中火にかけ、にんにくを入れ香りがたったら玉ねぎを加えしんなりするまで炒める。

    • 3

      合い挽き肉、カレー粉を加え色が変わるまで炒め、しめじ、エリンギ、白ワイン又は料理酒を加え、きのこがしんなりするまで炒める。

    • 4

      A オイスターソース大さじ1、ケチャップ大さじ2を加え良く炒め合わせ味をみて、塩こしょうで味を整える。 密封容器に入れ冷蔵保存で3日

    レシピID

    147310

    「しめじ」の基礎

    「エリンギ」の基礎

    「にんにく」の基礎

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    鈴木美鈴

    料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております

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