《給食で食べた優しい味》＊野菜たっぷり！懐かしドライカレー＊
投稿日2020/07/13
更新日2020/07/13
調理時間50分(フードプロセッサーなし・包丁で野菜をみじん切りした際の時間)
いつものカレールウで作る、小中学校時代を思い出す優しい甘さのドライカレーです★コンソメの旨味が染み込んだたっぷりのお野菜は、食感が賑やかで楽しい♪ルウは甘旨くて野菜は柔らかくて…どこを取っても具沢山（＝しあわせ！！）大人だって子供心ときめく、そんなカレーに仕上がりました＊懐かしい甘みの秘密はケチャップにありです◎ ●‥レシピのコバナシ‥● 子供の頃、給食をおかわりする勇気が出なかったわたしですが…大人になった今、自分で作れば何度でもおかわりできるのが嬉しい！4人前と言いつつ、2～3日ほどで一人で食べちゃいます(≧▽≦)お手軽時短レシピではないですが、それでも毎月作る大好きなカレーです＊
材料4人分
- Aにんじん1本(200g)
- Aピーマン4個(計120g)
- A玉ねぎ1個(280g)
- Aエリンギ1パック(100g)
- 鶏ひき肉（もも）150g
- カレールウ（固形）5かけ(85g～90g（甘口を使用）)
- コンソメキューブ1個
- ケチャップ大さじ2
- 水300ml
- ご飯4人前
作り方
ポイント
給食のようなマイルドさが特徴なので、甘口のルーを使用していますが、中辛や辛口で大人仕様にしてももちろんOKです。大豆水煮やパプリカ等、お好きな具材でアレンジも楽しめます。
- 1
- 2
ピーマンのヘタ・タネ・ワタを取り除いて洗い、同様にみじん切りにする。
- 3
鍋に鶏ひき肉（もも）を入れ中火にかけ、ぽろぽろになるまで箸でほぐしながら炒める。ひき肉が白くなったら火を止め、出てきた脂をキッチンペーパーで吸い取る。※風味が重くなるのを防ぐ一手間です。
- 4
ひき肉の入った鍋にA にんじん1本、ピーマン4個、玉ねぎ1個、エリンギ1パックを加え中火にかける。玉ねぎが透き通って野菜から水分が出てくるまで、ひき肉と野菜を混ぜ合わせながら炒める。
- 5
コンソメキューブ・水を入れて、コンソメを溶かしながら混ぜる。フタをしたら弱火で15分間煮込む。※フタは少しずらすと吹きこぼれ防止になります。
- 6
フタを取って火を止めたら、カレールウ（固形）・ケチャップを加え、ルウが溶けるまで混ぜる。
- 7
弱火で軽く煮立てながら1分ほど全体を混ぜる。火を止め、あたたかいご飯にかける。
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質問
作ってみた!
10986082024/05/23 07:29
豚肉使わずこんなにヘルシーで美味しいカレーミートが作れてとっても嬉しいです。
8069702022/10/09 12:19
カレールウが4個しかなかったので4個で作ってみましたが、十分いい味でした✌️ぺろっと食べられました♡- 288920
2020/11/13 13:10
水300mlはどのタイミングで使用するのでしょうか？
「カレー」の基本レシピ・作り方
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- Artist
モモ
1989年生まれ/フルタイム派遣社員(事務職)/一人暮らし/神奈川県在住のモモと申します。 「美味しい夕飯とお酒のために生きてる!」 「胃の容量に上限がある以上、絶対に美味しいものしか入れたくないっ」 「胃腸が弱いけど、それでも毎日美味しいご飯を食べたい…!」 「食べたいVS痩せたい…」 「推しのライブたくさん参戦したいから、全国ツアー時期は食費抑えたいっ」 というワガママすぎる自分にご飯を作っていたら、レシピがたくさん生まれました。 ●掲載しているのはこんなお料理● ・帰宅後すぐ食べられる常備菜や作り置き ・フライパン一つでパッと作れる簡単おつまみやごはん ・レンジで時短レシピ ・保存の効く缶詰活用レシピ ・ほっとお腹にやさしいおかず ・満腹感がありながら低カロ&ヘルシーなレシピ ・節約の味方食材の活躍レシピ …などなど考案しています。 工程写真と解説を細かく載せた、分かりやすいレシピ制作を心がけています。 どうぞ宜しくお願い致します。 *.。.*゜*.。.*゜*.。゜*.。.*゜*. お料理活動でのできごと 2024年5月現在 ⬛︎クックパッド 頂いたつくれぽ数 3020件 ⬛︎クックパッドアンバサダー2022・2023 ⬛︎レシピ掲載書籍 Nadia編 ・Nadia magazine vol.02 ・Nadia magazine vol.05 (キャベたまベーコンの旨塩炒め 掲載) ⬛︎レシピ掲載書籍 クックパッド編 ・cookpad plus summer 2019(簡単シンプル*豚バラきゃべつの麺つゆ炒め 掲載) ・クックパッドの黄金比レシピ(材料3つで簡単な*万能トマトソース* 掲載) ・クックパッドの秋レシピ2019(じゅわり味染みコンビ*厚揚げと椎茸の煮物 掲載) ・クックパッドの冬レシピ2020(お家の調味料で*昆布の出汁が優しいおでん 掲載) ・クックパッドの春レシピ2020(*春の副菜*いんげんとツナの味噌マヨあえ 掲載) ・クックパッドのつくりおき冷凍おかず ・クックパッドの朝ラクべんとう (卵・パン粉なし*肉汁じゅわりハンバーグ*掲載) ・殿堂入りレシピも大公開!クックパッドの大人気鶏肉&豚肉おかず(材料3つで居酒屋の味*手羽中の旨塩焼き鶏 掲載) ・クックパッドのオートミールレシピ(レンジ調理のビビンバ 掲載) ⬛︎レシピ掲載書籍 レシピブログ編 大人気の電子レンジレシピ BEST100(皮がつるんと手でむける♪ふかしじゃがいも 掲載) ⬛︎受賞 ・東急ストア・プレッセ『たまごを使ったレシピコンテスト』アイデア賞 受賞(ツナたま&ネギの味噌マヨ和え) ⬛︎PR ・キッコーマン「わが家は焼肉屋さん 中辛」 ・ネイチャーバレー ・フランスバター ・野菜をMOTTO ⬛︎WEBサイト掲載 ・LULUMAMA ・クラシル *.。.*゜*.。.*゜*.。゜*.。.*゜*.
