ルウ不使用でも簡単美味♪野菜たっぷりドライカレー

材料2人分

• 豚ミンチ
  200g
• たまねぎ
  1玉
• にんじん
  1本
• しめじ
  1株
• オリーブオイル
  大さじ1
• にんにくすりおろし
  小さじ2
• しょうがすりおろし
  小さじ2
• A
  ウスターソース
  大さじ2と1/2
• A
  ケチャップ
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  バター
  20g
• A
  カレー粉
  大さじ1

作り方

• 下準備
  たまねぎ・にんじんは角切りにする。しめじは1cm幅くらいに切る。

• 1

  フライパンににたまねぎ・にんじん・水100ml(分量外)を入れてやわらかくなるまで煮る。

• 2

  1の水気が飛んだら、豚ミンチ・しめじ・オリーブオイル・にんにくすりおろし・しょうがすりおろしを加えて炒める。

• 3

  2の肉の色が変わったら、A ウスターソース大さじ2と1/2、ケチャップ大さじ1、しょうゆ小さじ1、砂糖小さじ1、バター20g、カレー粉大さじ1を加えてさらに炒める。バターが溶けたら、水100ml(分量外)を加えて10分ほど弱火で煮る。

• 4

  皿にご飯を盛り、3のカレーをかけてできあがり♪ (今回はとろとろ卵とベビーリーフを添えています！)

ポイント

・具材は季節に合わせて変えてもらっても大丈夫です♪（夏：トマト・ピーマン、秋：まいたけ・なす）

作ってみた！

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