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    ふっくらやさしいお稲荷さん【作りおき】

    主菜

    ふっくらやさしいお稲荷さん【作りおき】

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    • 投稿日2018/03/17

    • 調理時間25

    ふっくらしたお揚げさん♪ 三温糖を使用していますので、 コクと深みがあり、 とっても優しい味に仕上がりました。

    材料10個分

    • 油揚げ
      5枚
    • A
      かつお昆布だし
      200cc
    • A
      砂糖(三温糖使用)
      大さじ4
    • A
      醤油
      大さじ1
    • A
      料理酒
      大さじ1
    • はちみつ
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    ・油揚げを水で煮る事で、ふっくら柔らかくジューシーな油揚げに仕上がります。

    • 1

      油揚げは半分に切り、鍋に油揚げがかぶるぐらいの水とともに 入れ落とし蓋をして火にかけ、沸騰したら弱火にして10分煮る。

    • 2

      ①をザルに上げ、鍋にA かつお昆布だし200cc、砂糖(三温糖使用)大さじ4、醤油大さじ1、料理酒大さじ1、①を入れ火にかけ、 沸騰したら弱火にして10分煮る。

    • 3

      醤油を加えて、弱火で煮汁がなくなるまで煮て、 はちみつを加え強火にして鍋をゆすりながら照りを出す。

    • 4

      ・密封容器に入れ冷蔵保存で3日 ・密封容器に入れ冷凍保存で2~3週間 ・冷凍する場合は、煮汁と一緒に冷凍して下さい。 ・冷凍した場合は、冷蔵庫に移し自然解凍してから使います。

    レシピID

    147414

    「油揚げ」の基礎

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    鈴木美鈴
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    鈴木美鈴

    料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております

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