ふっくらやさしいお稲荷さん【作りおき】

25

2018.03.17

分類主菜

調理時間: 25分

ID 147414

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

ふっくらしたお揚げさん♪
三温糖を使用していますので、
コクと深みがあり、
とっても優しい味に仕上がりました。

    材料(10個分)
    油揚げ 5枚
    A
    かつお昆布だし 200cc
    A
    砂糖(三温糖使用) 大さじ4
    A
    醤油 大さじ1
    A
    料理酒 大さじ1
    はちみつ 大さじ1
    作り方
    Point!
    ・油揚げを水で煮る事で、ふっくら柔らかくジューシーな油揚げに仕上がります。
    1. 油揚げは半分に切り、鍋に油揚げがかぶるぐらいの水とともに
      入れ落とし蓋をして火にかけ、沸騰したら弱火にして10分煮る。
    2. ①をザルに上げ、鍋にA

      かつお昆布だし 200cc、砂糖(三温糖使用) 大さじ4、醤油 大さじ1、料理酒 大さじ1

      、①を入れ火にかけ、
      沸騰したら弱火にして10分煮る。
    3. 醤油を加えて、弱火で煮汁がなくなるまで煮て、
      はちみつを加え強火にして鍋をゆすりながら照りを出す。
    4. ・密封容器に入れ冷蔵保存で3日
      ・密封容器に入れ冷凍保存で2~3週間
      ・冷凍する場合は、煮汁と一緒に冷凍して下さい。
      ・冷凍した場合は、冷蔵庫に移し自然解凍してから使います。
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