副菜
がごめ昆布きざみのなめたけ【作りおき】
投稿日2017/03/17
更新日2017/03/17
調理時間15分(がごめ昆布きざみを水で戻す時間を除く)
食感のいいなめたけに、ねばねばの昆布が良くあいご飯おかわり～。水溶性食物繊維で身体にやさしい1品です。
材料
- がごめ昆布きざみ5g
- Aえのき(細かく切る)大1袋(150g)
- A料理酒大さじ2
- A砂糖大さじ2
- A醤油(がごめ昆布醤油使用)大さじ2
- みりん大さじ1
作り方
ポイント
・②の工程では、時々かき混ぜながら加熱して下さい。
- 1
がごめ昆布きざみは、たっぷりの水に15分浸しザルに上げる。
- 2
鍋にA えのき(細かく切る)大1袋(150g)、料理酒大さじ2、砂糖大さじ2、醤油(がごめ昆布醤油使用)大さじ2を入れ良く混ぜ合わせ、蓋をして中火で汁気がなくなるまで炊く。約5分
- 3
みりんを加え強火で、鍋をゆすりながら照りを出し火を止め粗熱が取れたら、①と加え良く混ぜ合わせる。
レシピID
147528
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- Artist
鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております
