カレー風味手羽先のからあげ【作りおき】

20

2017.04.04

分類主菜

調理時間: 20分

ID 147900

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

外はカリッと♪中は肉汁ジューシー♪しっかり味なのでお弁当のおかずや、冷た~いビールにもオススメです。

    材料

    ((8本分))
    手羽先 8本
    A
    ふたつまみ
    A
    オイスターソース 大さじ1
    A
    料理酒 大さじ2
    A
    カレー粉 小さじ2
    片栗粉 大さじ2
    揚げ油 適量

    作り方

    ポイント

    ・手羽先の切り離した先の部分はスープや、煮物のだし取りに活用できます。すぐに使わない場合は、冷凍保存しておくといいですね。
    ・カレーの香りが油についてしまいますので、2、3回使った油を使うようにして下さい。
    1. 手羽先の先を切り離すと骨が2本見えます。その骨と骨の間に包丁を入れ切り込みを入れ、ポリ袋にA

      塩 ふたつまみ、オイスターソース 大さじ1、料理酒 大さじ2、カレー粉 小さじ2

      と一緒に入れ揉み込み10分おく
    2. 揚げ油に火をつけ、①に片栗粉を加え袋の中に空気を入れ、まんべんなく付くように上下に振るう。
    3. 180℃の油に②を入れ、表面がきつね色になり浮き上がってきたら上げて油をきる。
    4. ・密封容器に入れ冷蔵保存で2〜3日
      ・密封容器に入れ冷凍保存で2〜3週間
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