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カレー風味手羽先のからあげ【作りおき】

20
鶏肉のおかずの
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2017.04.04

分類主菜

調理時間: 20分

ID147900

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

外はカリッと♪中は肉汁ジューシー♪しっかり味なのでお弁当のおかずや、冷た~いビールにもオススメです。

鶏肉のおかず オイスターソース カレー粉 お弁当 鶏手羽 作りおき 唐揚げ ビールのおつまみ 子供 片栗粉 作り置きレシピ 鶏のから揚げ

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材料((8本分))
手羽先 8本
A
ふたつまみ
A
オイスターソース 大さじ1
A
料理酒 大さじ2
A
カレー粉 小さじ2
片栗粉 大さじ2
揚げ油 適量
作り方
Point!
・手羽先の切り離した先の部分はスープや、煮物のだし取りに活用できます。すぐに使わない場合は、冷凍保存しておくといいですね。 ・カレーの香りが油についてしまいますので、2、3回使った油を使うようにして下さい。
  1. 手羽先の先を切り離すと骨が2本見えます。その骨と骨の間に包丁を入れ切り込みを入れ、ポリ袋にA

    塩 ふたつまみ、オイスターソース 大さじ1、料理酒 大さじ2、カレー粉 小さじ2

    と一緒に入れ揉み込み10分おく
  2. 揚げ油に火をつけ、①に片栗粉を加え袋の中に空気を入れ、まんべんなく付くように上下に振るう。
  3. 180℃の油に②を入れ、表面がきつね色になり浮き上がってきたら上げて油をきる。
  4. ・密封容器に入れ冷蔵保存で2〜3日
    ・密封容器に入れ冷凍保存で2〜3週間
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