カレー風味手羽先のからあげ【作りおき】

材料（（8本分））

• 手羽先
  8本
• A
  塩
  ふたつまみ
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  料理酒
  大さじ2
• A
  カレー粉
  小さじ2
• 片栗粉
  大さじ2
• 揚げ油
  適量

作り方

• 1

  手羽先の先を切り離すと骨が2本見えます。その骨と骨の間に包丁を入れ切り込みを入れ、ポリ袋にA 塩ふたつまみ、オイスターソース大さじ1、料理酒大さじ2、カレー粉小さじ2と一緒に入れ揉み込み10分おく

• 2

  揚げ油に火をつけ、①に片栗粉を加え袋の中に空気を入れ、まんべんなく付くように上下に振るう。

• 3

  180℃の油に②を入れ、表面がきつね色になり浮き上がってきたら上げて油をきる。

• 4

  ・密封容器に入れ冷蔵保存で2〜3日 ・密封容器に入れ冷凍保存で2〜3週間

ポイント

・手羽先の切り離した先の部分はスープや、煮物のだし取りに活用できます。すぐに使わない場合は、冷凍保存しておくといいですね。 ・カレーの香りが油についてしまいますので、2、3回使った油を使うようにして下さい。

作ってみた！

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