蒸し大豆入り牛乳寒天【作りおき】

• 10分冷やし固める時間を除く

材料4人分

• みかん缶詰
  100g
• キウイ
  1個
• 蒸し黒豆
  70g
• みかん缶詰のシロップ
  100cc
• 牛乳
  1カップ
• 粉寒天
  2g
• グラニュー糖
  大さじ1

作り方

• 1

  キウイは輪切り、みかんの缶詰はざるに上げ、みかんとシロップに分けておく。

• 2

  鍋に牛乳、みかん缶詰のシロップ、グラニュー糖、粉寒天を入れ中火にかけ、泡立て器で混ぜながら加熱して、鍋肌がフツフツとしてきたら弱火で1分加熱する

• 3

  冷やし固める容器に蒸し黒豆、みかん、キウイを入れ、粗熱がとれた②を注ぎ、冷蔵庫で1時間冷やし固める。

• 4

  ★密封容器に入れ冷蔵保存で2日 ★蓋のない容器でしたらラップをしっかりかけて、冷蔵保存で2日

ポイント

・粉寒天を入れたら良くかき混ぜてから火にかけて下さい。 ・鍋肌がフツフツし始めたら、絶えずかき混ぜて加熱して下さい。 ・蒸し黒豆の代わりとして、ゆで小豆、市販の金時豆などでも代用可能です。

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