デザート
蒸し大豆入り牛乳寒天【作りおき】
投稿日2017/04/04
更新日2017/04/04
調理時間10分(冷やし固める時間を除く)
食物繊維、イソフラボンたっぷりのフルーツ牛乳寒天。甘さ控えめにしていますので、ダイエット中の方にも安心していただけます。
材料4人分
- みかん缶詰100g
- キウイ1個
- 蒸し黒豆70g
- みかん缶詰のシロップ100cc
- 牛乳1カップ
- 粉寒天2g
- グラニュー糖大さじ1
作り方
ポイント
・粉寒天を入れたら良くかき混ぜてから火にかけて下さい。 ・鍋肌がフツフツし始めたら、絶えずかき混ぜて加熱して下さい。 ・蒸し黒豆の代わりとして、ゆで小豆、市販の金時豆などでも代用可能です。
- 1
キウイは輪切り、みかんの缶詰はざるに上げ、みかんとシロップに分けておく。
- 2
鍋に牛乳、みかん缶詰のシロップ、グラニュー糖、粉寒天を入れ中火にかけ、泡立て器で混ぜながら加熱して、鍋肌がフツフツとしてきたら弱火で1分加熱する
- 3
冷やし固める容器に蒸し黒豆、みかん、キウイを入れ、粗熱がとれた②を注ぎ、冷蔵庫で1時間冷やし固める。
- 4
★密封容器に入れ冷蔵保存で2日 ★蓋のない容器でしたらラップをしっかりかけて、冷蔵保存で2日
レシピID
150042
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております