主菜
がごめ昆布おぼろ入り和風竜田揚げ
投稿日2017/04/16
更新日2017/04/16
調理時間10分(漬け込み時間を除く)
【作りおき】うま味たっぷりのおぼろ昆布を揉み込み、和風仕立ての鶏のから揚げです。
材料2人分
- 鶏もも肉1枚
- A醤油大さじ1
- A料理酒大さじ2
- Aがごめ昆布とろろ3g
- Aにんにく(すりおろし)1片
- A塩ひとつまみ
- 片栗粉大さじ4
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
・片栗粉はまんべんなく付くように、油の中へ入れる時に確認して付いていないとこへ、もう一度付けてから油の中へ入れます。
- 1
鶏もも肉は筋と余分な脂を取り除き、大きさをそろえて一口大に切り、A 醤油大さじ1、料理酒大さじ2、がごめ昆布とろろ3g、にんにく(すりおろし)1片、塩ひとつまみと一緒にポリ袋に入れよくもみ込み15分置く。
- 2
①に片栗粉を加え、全体的になじむように混ぜ合わせておく。
- 3
揚げ油を180℃に熱し、②を入れ強火で1分加熱する。
- 4
裏返し、中火で加熱してきつね色になり浮いてきたら、強火にして15秒ほど加熱して油から上げ、油をよくきる。
レシピID
153724
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております