がごめ昆布おぼろ入り和風竜田揚げ

• 10分漬け込み時間を除く

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  料理酒
  大さじ2
• A
  がごめ昆布とろろ
  3g
• A
  にんにく(すりおろし)
  1片
• A
  塩
  ひとつまみ
• 片栗粉
  大さじ4
• 揚げ油
  適量

作り方

• 1

  鶏もも肉は筋と余分な脂を取り除き、大きさをそろえて一口大に切り、A 醤油大さじ1、料理酒大さじ2、がごめ昆布とろろ3g、にんにく(すりおろし)1片、塩ひとつまみと一緒にポリ袋に入れよくもみ込み15分置く。

• 2

  ①に片栗粉を加え、全体的になじむように混ぜ合わせておく。

  
• 3

  揚げ油を180℃に熱し、②を入れ強火で1分加熱する。

  
• 4

  裏返し、中火で加熱してきつね色になり浮いてきたら、強火にして15秒ほど加熱して油から上げ、油をよくきる。

  

ポイント

・片栗粉はまんべんなく付くように、油の中へ入れる時に確認して付いていないとこへ、もう一度付けてから油の中へ入れます。

作ってみた！

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