調味料
レンジで簡単！！万能かつお昆布醤油ダレ【作りおき】
投稿日2017/07/11
更新日2017/07/11
調理時間5分(冷ます時間を除く)
かつお節と昆布がきいて、まろやかな甘さ。身体にやさしい無添加のだしつゆは、麺類はもちろん色々使えて重宝します
材料（2〜3倍濃縮タイプ500cc）
- 醤油(がごめ昆布醤油使用)200cc
- みりん200cc
- 料理酒100cc
- だし昆布（がごめ昆布使用）5g
- かつお節5g
作り方
ポイント
・かつお節と昆布は１日浸けてから取り出して下さい。 ・昆布にキッチンバサミで切り込みを入れると、だしが出やすくなるためです。
- 1
昆布は濡れ布巾で拭き、キッチンバサミで切り込みを入れる。かつお節はお茶パックに入れる。
- 2
醤油、みりん、料理酒、かつお節、だし昆布を耐熱ボウルに入れ、600wで2分レンジ加熱し、冷めたら保存容器に入れ冷蔵庫で保存する。
レシピID
174968
質問
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- Artist
鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております
