主菜
きゅうりとカリカリ豚の薬味サラダ
投稿日2017/08/12
更新日2017/08/12
調理時間15分
薬味が効いてさっぱりとしていますが、カリカリに焼いた豚肉でボリューム満点。夏を感じるサラダです。
材料2人分
- 葉物野菜(グリーンリーフ使用)4〜6枚
- きゅうり1本
- ごま油小さじ1
- 豚バラ肉100g
- みょうが(千切り)1個
- 大葉(千切り)3枚
- 青ネギ(小口切り)少量
- Aポン酢(がごめ昆布ポン酢使用)大さじ3
- Aマヨネーズ大さじ2
作り方
ポイント
・野菜の水切りは、しっかりして下さい。 (キッチンペーパーに包み、水気を取るといいですよ)
- 1
みょうが、大葉、青ネギを切る。 葉物野菜は手でちぎり、きゅうりは千切りにし氷水にさらし、 パリッとしたらザルに上げ水気をきる
- 2
豚バラ肉は2cm幅に切り、フライパンにごま油をひき強火にかけ、豚バラ肉を入れ色が変わるまで焼く。
- 3
①②を軽く混ぜ合わせ器に盛り、混ぜ合わせたA ポン酢(がごめ昆布ポン酢使用)大さじ3、マヨネーズ大さじ2をかける。
レシピID
183078
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております