きゅうりとカリカリ豚の薬味サラダ

材料2人分

• 葉物野菜(グリーンリーフ使用)
  4〜6枚
• きゅうり
  1本
• ごま油
  小さじ1
• 豚バラ肉
  100g
• みょうが(千切り)
  1個
• 大葉(千切り)
  3枚
• 青ネギ(小口切り)
  少量
• A
  ポン酢(がごめ昆布ポン酢使用)
  大さじ3
• A
  マヨネーズ
  大さじ2

作り方

• 1

  みょうが、大葉、青ネギを切る。 葉物野菜は手でちぎり、きゅうりは千切りにし氷水にさらし、 パリッとしたらザルに上げ水気をきる

  
• 2

  豚バラ肉は2cm幅に切り、フライパンにごま油をひき強火にかけ、豚バラ肉を入れ色が変わるまで焼く。

  
• 3

  ①②を軽く混ぜ合わせ器に盛り、混ぜ合わせたA ポン酢(がごめ昆布ポン酢使用)大さじ3、マヨネーズ大さじ2をかける。

ポイント

・野菜の水切りは、しっかりして下さい。 (キッチンペーパーに包み、水気を取るといいですよ)

作ってみた！

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