【きゅうりと豆腐の薬味サラダ】火を使わずパパッとヘルシー副菜

材料2人分

• 豆腐
  200g
• きゅうり
  1本
• ミョウガ
  2本
• 大葉
  4枚
• 生姜
  1かけ
• 白ごま
  適量
• 塩
  ひとつまみ
• A
  4倍濃縮めんつゆ
  小さじ2
• A
  ごま油
  小さじ2
• A
  和がらし
  小さじ1/2〜1(チューブ)

作り方

• 1

  きゅうりをスライスしてボウルに入れ、塩もみしたら5分ほどおく。

  
• 2

  小口切りにしたミョウガと、千切りにした大葉を合わせる。すりおろした生姜を加えてさっと混ぜ合わせる。

  
• 3

  豆腐をボウルに入れてさっと潰す。1のきゅうりをしっかり絞って入れて混ぜ合わせる。

  
• 4

  3を器に盛り付け、2を乗せる。よく混ぜ合わせたA 4倍濃縮めんつゆ小さじ2、ごま油小さじ2、和がらし小さじ1/2〜1を回しかけて白ごまをふる。

  

ポイント

・今回は絹ごし豆腐を使用しましたが、木綿豆腐でもOKです。お好みに合わせてお選びください♪ ・和がらしは記載の分量を目安に、お好みで加減してください。

作ってみた！

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