副菜
竹輪ときゅうりの薬味サラダ
投稿日2022/06/13
更新日2022/06/13
調理時間10分
竹輪の旨味とシャキシャキのきゅうりの食感が、 だし醤油が効いた特製だれとあわさりお箸が止まらない～～。 冷たく冷やしてどうぞ
材料2人分
- 竹輪2本
- きゅうり1本
- 大葉3枚
- みょうが1個
- Aいりごま・白だし・醤油・ごま油各大さじ1
- A砂糖・酢各大さじ1/2
作り方
ポイント
・できたてよりも、冷蔵庫で1時間ほど冷やすとより美味しくなります
- 1
きゅうりはヘタを取り、麺棒などできゅうりを叩いて食べやすい大きさに手でちぎる
- 2
竹輪は斜め薄切り、大葉は茎を取り半分に切って重ねて、くるくると巻いて千切りにして細かく切る。 みょうがは輪切りにする
- 3
ボウルにA いりごま・白だし・醤油・ごま油各大さじ1、砂糖・酢各大さじ1/2を混ぜ合わせ、①②を加えて良く混ぜ合わせる。
レシピID
438998
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております