豆苗とたまごのツナサラダ

材料4人分

• A
  卵
  2個
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  砂糖
  小さじ1
• 豆苗
  1袋
• ツナ缶
  1缶(80g)
• B
  マヨネーズ
  大さじ2
• B
  粒マスタード
  小さじ1
• B
  砂糖
  小さじ1/2

作り方

• 1

  ツナ缶は軽く油をきる。 A 卵2個、塩ひとつまみ、砂糖小さじ1を鍋に入れ溶きほぐし中火にかけ、混ぜながら炒り卵を作る。

  
• 2

  豆苗は根元を落とし3等分に切り、耐熱皿に入れラップをかけ、600wで2分レンジ加熱し、水気を絞る。

  
• 3

  ボウルにB マヨネーズ大さじ2、粒マスタード小さじ1、砂糖小さじ1/2を混ぜ合わせ、①②を加え、良く混ぜ合わせる。

  

ポイント

・炒り卵は、半分ぐらい固まってきたら火を止め後は予熱で火を通して下さい。 (全部が固まるまで加熱していると、パサパサの炒り卵になる為) ・粗びきこしょうをかけると、また違った味わいになります。

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