豆苗とたまごのツナサラダ

5

2017.12.05

分類副菜

調理時間: 5分(豆苗を冷ます時間を除く)

ID 217537

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

シャキシャキの豆苗、口当たりがふんわりしたやさしい炒り卵に、ツナのうま味がマスタードソースと良くあい、まろやかな副菜です。

    材料4人分
    A
    2個
    A
    ひとつまみ
    A
    砂糖 小さじ1
    豆苗 1袋
    ツナ缶 1缶(80g)
    B
    マヨネーズ 大さじ2
    B
    粒マスタード 小さじ1
    B
    砂糖 小さじ1/2
    作り方
    Point!
    ・炒り卵は、半分ぐらい固まってきたら火を止め後は予熱で火を通して下さい。
    (全部が固まるまで加熱していると、パサパサの炒り卵になる為)
    ・粗びきこしょうをかけると、また違った味わいになります。
    1. ツナ缶は軽く油をきる。
      A

      卵 2個、塩 ひとつまみ、砂糖 小さじ1

      を鍋に入れ溶きほぐし中火にかけ、混ぜながら炒り卵を作る。
    2. 豆苗は根元を落とし3等分に切り、耐熱皿に入れラップをかけ、600wで2分レンジ加熱し、水気を絞る。
    3. ボウルにB

      マヨネーズ 大さじ2、粒マスタード 小さじ1、砂糖 小さじ1/2

      を混ぜ合わせ、①②を加え、良く混ぜ合わせる。
    24 261
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